台南 阿堂鹹粥

地址:台南市西門路一段728號
電話:06-2112572 
營業時間：AM5:00~AM12:00

上回來到台南吃正宗小吃

已經是兩年前的一段回憶

當時我在那所留下的美味好印象

卻成為老婆腦海裡

不斷蹦出的深深怨念

這次跟著朋友半夜南下

不管再怎麼疲累

都得安排間知名的虱目魚老店

好撫平 JCC 那顆憤恨的心

位於圓環路口的阿堂鹹粥

招牌又大又明顯

七早八早的大清晨

明明是最好眠的重要休息時間

卻人滿為患的詭異景象

讓身為台北國民的我倆

滿頭都是問號 ???

這三人是要砸店?

菜單

超便宜的售價

一份完整的魚肚

居然只要區區60元

台南這跟台北國相比

果然是兩個完全不同的世界

我在永和有間愛店

一份滷魚肚只有半側

卻敢砍到每份100 ~ 嘖嘖 !!

人多好點菜阿~


虱目魚皮 60 元

依照我個人挑食的習慣

是絕對不吃煎跟炸以外的魚皮料理

這裡的魚皮

雖然處裡的非常乾淨

不過我在吃了一小小口後

恐懼感還是戰勝理性

只好被迫放棄

不過聽說還不錯吃

煎虱目魚肚 60 元
 

油滋滋的魚肚經過乾煎

形成外皮酥脆跟魚肚濃滑的兩種不同口感

可惜這裡沒賣白飯

不然沾點胡椒鹽一定超下飯

好吃好吃

虱目魚腸 60 元

上次的台南之旅

就讓我深深愛上這款"貓食"

當初我那些台南朋友就有說

這玩意兒連再地人都不一定敢吃

久仰大名的 JCC

這回來終於能得償所願

咬下後除了能體會到各種口感

還能立刻享受衝擊性的濃郁"魚味"

其中的虱目魚肝

更是不可錯過的夢幻精華

大塊頭的尺寸

真的很正 ~ 超愛

魚肚鹹粥 110 元

天啊 ~ 這真的太扯了

一大整塊完美魚肚

加上粥裡大量的綜合海產

清淡卻不失鮮美滋味

剛喝湯頭就能感受到

那源源不絕的滿滿健康活力

這樣豐盛澎湃的道地美味

居然只要 110 元就能享受到

忽然我對台南人充滿咒怨

相比台北國的民間疾苦

簡直是幸福過了頭

土魠魚粥  70 元

跟魚肚鹹粥的調味稍有不同

這碗明顯有較濃郁的表現

決不手軟的用料方式

整碗滿是大量香炸鰆魚片、蚵仔

可惜蒜頭過搶味

剛吃時會覺得很濃烈開胃

吃久了反而會覺得沉重

我個人還是比較喜歡魚肚鹹粥

 



 

熱心開朗的小老闆

為了安撫我那熊熊燃燒的料理魂

不厭奇煩的再三解釋要領

短短幾十秒內

三兩下就將一頭完整無缺的新鮮虱目魚

分解成一片片的魚皮、無刺魚肚、魚腸

過於流暢的華麗手法

完美釋演出庖丁解牛的神隨風範

可惜駑鈍如我

終究無法理解箇中奧祕

對面有蓮藕茶

這次來到阿堂鹹粥

除了物美價廉的美味料理外

更充分感受到台南鄉親的熱情與親切

一脈傳承的家庭事業

簡單樸素卻透露出老闆的用心堅持

美好的印象、有趣的回憶

讓人有種不枉此行的感動

也讓一夜無眠的大夥兒

再次充滿精神活力

 

端午南行之旅
阿裕牛肉湯→府城牛肉湯＆豆奶宗→神農街→阿堂鹹粥