師大商圈 a` la maison 轉角廚房

地址：台北市師大路92巷46號1樓(近台電大樓站3號出口)
電話：02-2369-6188
網站：http://www.wretch.cc/blog/alamaison




會知道轉角廚房
還真要感謝壹周刊的高姐
前幾週的師大美食評比
去之前只對瞞著爹稍有認識
其他兩間都是經由高姐篩選跟介紹
也因這難得的機會
才讓我接觸到這間超高 C/P 值的精緻平價小館
 



其實之前閑晃師大商圈時
路過轉角廚房還真的有替別留意過
現代頹廢風的裝潢設計
加上重量級的調酒吧檯
還有略顯朦朧的幽暗燈光
當時真心以為這只是間新開的 Lounge Bar
完全沒料到居然能在這疑似小酒吧的空間裏
吃到如此超值精美的簡易法式料理
在歷經初訪的震撼教育後
抱著吃好道相報的鄉民心態
沒隔上多久
我又約了幾位貪吃的朋友來共襄盛舉

價位完全不會有負擔


南瓜紅蘿蔔濃湯

嗯 ~ 這真是個奇妙的組合
南瓜加上紅蘿蔔
我深怕的兩大必殺組合
但非常神奇的是
雖還是會喝到β-胡蘿蔔素跟維他命A的生臭味
不過鮮甜濃郁的湯頭還真小有魔力
讓我這挑食鬼都抵擋不了媚惑
努力的壓抑恐懼喝上兩口
以套餐附湯來看
真的是費盡工夫

奶油蘆筍濃湯

相比濃郁實在的南瓜湯
這蘆筍濃湯就顯的平凡了些
說實在話
除了滿清爽以外
我喝不出其他任何重點

法式鄉村麵包酒醋沙拉


吃法示範～

用刀子把蛋殻上緣慢慢敲開


這樣就成功摟！


拿起麵包 用力的沾下去




在台灣頭一遭遇到懂此作法的店家
讓我深受吸引的招牌前菜
紅酒醋生菜沙拉不是我追求的重點
誘人的半熟高檔有機蛋
加上酥脆爽口的起士烤麵包
二合唯一的豐富滋味
一吃就立刻有種血壓飆高的暢快感
如火山爆發般的流動蛋黃
光用看 ~ 就足夠誘惑
極具感官效果的拉風套餐前菜

雞腿排 320元





鮮嫩爽口的去骨雞腿排
厚實多汁嫩雞腿
搭配店家特製的法式洋蔥黃芥末
是台灣少見的道地風味
真的很有地中海浪漫情懷
簡單樸實卻很動人

雞胸排  320元



本來是乏人問津的雞胸肉
但無奈我們人數實在過多
想要吃到各種不同口味
總得有人犧牲奉獻
人美心又好的紅豆姐姐
自告奮勇擔當起重責大任
原本對這道沒啥期盼
試吃過卻發現出人意表的多汁鮮嫩
難怪老闆敢拍胸保證
確實很有水準

梅花豬排 320元







上次跟壹周刊來做採訪
吃的就是這道烤梅花豬排
軟嫩又帶有油花上選的豬排
強烈的豬肉香氣
一吃就知道是物超所值
沾上香氣逼人的綠胡椒醬
完美的搭配契合
在嘴裡共同合奏出溫暖旋律
就是這個玩意兒
讓我對轉角廚房充滿熱誠充滿愛
強力推薦給不怕豬味兒的人

豬里肌 320元



肉質夠嫩夠細
可是不夠油而且煮太熟
對我來說稍嫌清淡
吃不到美味的豬油脂
不過這也是里肌肉的特色
個人還是偏好無敵梅花豬排

牛小排 350元



店家自豪的優質美國牛
兩大片厚約 1.5 公分的特選牛小排
從鮮嫩欲滴紅粉斷面
可清楚看到豐富油花
火候與調味也都頗有講究
超高 C/P 值的熱門首選
很難想像這份套餐居然只要 350元
以套餐售價來看
實在很難讓人放心
轉角裡兒是否能順利營運獲利

沙朗 350元





這同樣具有極度高端的殺傷力
350 能吃到這麼厚實的特選美國沙朗
看著這厚度直達 2公分的美味模樣
除了佛心來著
還真不知道該如何形容
沾點店家自製的紅蔥紅酒醬
濃郁讓心底浮現莫名幸福愉快
直接灑鹽也是一絕

每日海鮮鮭魚排 320元



新鮮的鮭魚排
既肥又嫩份量也很實在
只用奶油輕煎
灑上點西洋香菜
再搭配店家推薦白酒奶油醬
可吃到直接清爽的原味
四大顆鮮甜煎干貝
也足見滿滿誠意

五種沾料（從中間順時針--紅洋蔥紅酒醬、綠胡椒醬、白奶油醬、藍乳酪起士、黃芥末醬）

好心腸的老闆
怕我們吃的不過癮不夠仔細
導致錯失了認識口味的好時光
特地端出五碟的自家製沾醬
讓我們人人能嚐遍 a` la maison 的風情
這種體貼細心的桌邊服務
讓好感再度大提升

套餐甜點
a` la maison 的特製冰沙
極具特色讓我唸唸不忘
不惜血本的用料
極費工夫的製作過程
讓吃下去的每一口
都能明顯感受到用心與誠意

蔓越莓冰沙

大量的蔓越苺與藍莓
打成粗顆粒的果漿後
先冷凍成冰在用手工敲成粗曠冰沙
薄荷跟些許的萊姆酒
更是起到完美的提味作用
可惜對我來說
蔓越莓實在太酸
不過其他人倒是吃的挺開心滴

哈密瓜冰沙

這是初訪就令我後朝思暮想的經典之作
不過上次吃到的是整杯冰沙
今天下面是滿好吃的奶酪

咖啡

這裡採用 Nespresso 的咖啡
雖稱不上高檔完美
不過品質仍是有穩定保證

TWG紅茶

這裡的紅茶
是採用新加坡 TWG 出品的高檔貨
多種口味任君挑選
上回來次喝過新航頭等艙專用的 A380 後
就折服於它深奧豐富的華美香氣中
這次推薦給其他朋友
大家也都是讚不絕口
真的很棒 ~ 熱情推薦 !!

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有舒適的沙發區


每週三是Lady's Night 女生喝酒半價！！




沒來過轉角之前
很難想像在這種低價區內
可以有這麼一間精緻優質的選擇
超高超值的攻頂性價比
從頭到尾都樣樣皆是一時之精
前菜優、主餐每、甜點佳
連飲料都大大突破可有可無的附餐框柩
平易近人的親切價格
卻有令人驚艷的完美演出
讓在場所有的挑食鬼 ...
連公認歪嘴雞界頭號交椅的文藝老A
都徹底拜倒在它的石榴裙下
實乃平民美食裡
約會聚餐開派對的最佳選擇
 
近期友人再訪
發現轉角廚房有不少人事異動
是否能維持之前高檔水準
還待近一步考核觀察