花．知道 香草料理

地址：台北市大安區麗水街7巷1號
電話： 02-2351-7779
網站：http://www.flowersknow.com/ (有菜單)

營業時間：
週一至週五:11:00-24:00(週一至22:00)
週六:9:00-24:00
週日:9:00-22:00

2009 年
儘管在一片不景氣跟市場低迷下
台北依舊開了不少新興餐廳
六個月下來到處吃吃喝喝
最令我印象深刻的
非『花．知道』跟『轉角廚房』莫屬
雖然兩家之間風格迴異
但同樣具有非常划算的超高 C/P 值
不論是空間裝潢、餐具擺設、菜單設計、食材用料、服務態度
都有相當優質的精采表現
讓身為囉唆挑剔鬼的我
給予極正面的肯定跟認同

『花、知道』

其實是 JCC 的友人所開 

早在開幕前一個月就收到消息 

當時還曾替身為創意總監的她擔心
神通廣大的她出過書《VIVA SEX禁慾，有害健康》
而且計畫年底要再出新書

不過畢竟隔行如隔山

深怕無法抓住消費者的習慣跟喜好

好在負責餐點的

是頗有功力的 Wendy 主廚

有身為"天使雅廚/野餐"菜色原創者的她坐鎮於此

創意餐點肯定會有不錯水準

位處麗水街

鄰近淡大城區部

簡單顯眼的招牌下 

有著鮮明素雅的潔白空間

陽光灑進大片玻璃

讓用餐環境充滿明亮的自然光源

門口還擺設了張小咖啡桌

讓排隊等候的客人有了歇腳之處

這裡標榜的賣點

是講求自然原味的香草料理

門口的小花圃

種植著各種有機香草

用餐時還會看到內場人員不停進出

出來現摘最新鮮的調味配料

 

除了各種香料植物

店家還養了不少豬籠草

陽光徐徐的灑在上面

畫面還挺合諧的

兩大朵招牌彩繪花朵
店內充滿設計感

簡單卻能看女性獨特的浪漫華麗

老闆果然很有想法

 

現代水晶藝術吊燈

 

落地窗邊擺著一整組的豔紫沙發

咖啡桌上也有可愛的幾何小花

相當適合貴婦與公主聚餐

聊八卦講是非的優質選擇

經過設計的名片、菜單

通通放在一張擺有水晶裝飾的小桌上

很柔美很女性

店內提供的是橘子水
相較於檸檬水更多了分溫和

牆上掛著紙製麋鹿頭燈具

我超愛這玩意兒

讓我回想起南非家裡的各種動物標本

旁邊掛著 Wharfedale Diamond 9.1 書架喇叭

不過身為老闆的她居然不知道是啥

還反問我 ~ 這牌子會有名嗎 ??

特製的幾何壓花紙

請師父一張一張手貼而成

讓餐桌變成目光焦點

這是要去哪？

 還沒介紹餐點就擺上洗手間 ??

沒辦法 ~ 這裡的空間實在討喜

從走廊就開始有動人光影

廁所內空間開闊又整潔

香氛、洗手乳、護手霜都很不錯

洗個手心情一整個大好

義大利葡萄醋

一整個開胃

南瓜濃湯

少數喝到敢喝的南瓜湯

吃的到南瓜的甜

卻沒有β-胡蘿蔔素跟維他命A特有的腥臭味

鮮奶油更起了關鍵提味作用

套餐麵包





五榖麵包搭配讓人驚豔的超可口羅勒青醬

吃的出現採現做的絕妙新鮮 

很具衝擊性的天然原味

套餐沙拉

生菜沙拉兒顯得普通

雖成的沙拉醬是店家自製

但追根究底 ... 還是吃草

香草海陸大餐  560元

知道我愛吃肉跟海鮮

老闆強力推薦這道超值的海陸套餐

巴沙米可醋醃八盎司特選美國肋眼

搭配起士烤明蝦跟兩顆生煎干貝

除了牛排被廚房新員工搞錯

醃了兩次導致口味過鹹

其他一切不管是火候、調味、用料

都讓我感到大大滿意

連一旁的配菜都經細心處裡

除了新鮮甜美

每種都還具有自己專屬的烹調方式

才剛上第一道主菜

就充分體會到主廚的用心與老板的氣魄

迷迭香烤小羔羊肩 390元

經選的小羔羊肩肉

灑上迷迭香跟其他多種香料後

在利用葡萄酒醋醃製

對羊肉一向過敏的我

偷吃了一小塊後居然覺得好吃 Orz

雖然入口經過咀嚼後

還是會冒出一絲絲細微的羊騷味

不過真可算是很不腥臭的好貨

多汁又有彈力的口感也很讚

愛吃羊肉的可以試試看

干貝鮮蝦蕃紅花燉飯  380元

多種蔬果跟全雞熬煮的高湯

在加入大小不等的干貝、鮮蝦

與西藏蕃紅花共同慢燉而成

保留略帶堅硬口感的米心

溫和圓潤的好味道

讓在場四人讚不絕口

有不輸給 J-PING 的優秀表現

價位上卻平價合理許多

值得一試的好料理

花朵朵餐  350元

義大利葡萄醋、柳橙汁、羅蔓沙拉、五榖麵包

香草馬鈴薯、地中海柚香雞、手工優格

光看菜單就覺得非常豐富 

香草煎馬鈴薯的口感跟香氣都很讚

優格吃的出手工自製的健康天然

柚香雞又是另外一道經典作品

鮮嫩多汁的去骨烤雞腿

油量的醬色看似日式照燒

吃進嘴裡卻只有清爽跟芳香

整套下來健康與美味兼顧

超值划算的精美早午餐

迷迭香法式土司


 

這道原是花兒餐的主菜
也是老闆的最愛之一

在老闆的用力推薦下

我們還是加點了一份來試試口味

充滿迷迭香氣的實在法國吐司

搭配有五種口味供選擇的加拿大楓糖

很有異國風情的輕食料理

適合胃口不大的女性

玫瑰奶酪

這是套餐附的甜點

奶酪真的很不賴

可惜我極度討厭玫瑰味

這玩意兒光聞就有超重玫瑰味兒

簡直嚇的我失魂落魄

喜歡玫瑰的倒是可以嘗試

附餐飲料

附餐飲料都還挺有水準

尤其是老闆推薦的"大碗拿鐵"

真的是好大一碗

非常有趣

這次來這兒嚐鮮

分別點了三份套餐、一份早午餐跟一份吐司

除了因失誤而過鹹的牛排

跟平凡的沙拉、還有恐怖的玫瑰奶酪外

其他可說是樣樣精緻

而且看的見滿滿的誠意

遠勝天使系列

而且除了料理健康味美

超高的 C/P 值跟舒適迷人的環境

絕對是約會把妹大好地點

聚餐聊天也很適合

熱情大推中