君悅凱菲屋 京津美饌

地址：台北市松壽路2號1F
電話：02-2720-1200轉3198或3199


自7月1日至10日，台北君悅邀請來自京津新城凱悅酒店的主廚─張昭軍師傅客座凱菲屋
推出一系列精采的經典北方菜式，品味道地北京、天津美食只有十天絕不容錯過！

北方菜有用料廣、重季節性、色澤鮮亮、調味鹹鮮等特色，此行來台北客座適逢夏季，部分菜餚也結合了辣味，呈現甜中帶辣、甜中帶鹹、鹹中帶鮮的開胃辣感，能夠甦醒味蕾提振精神，非常適合在夏季品嚐。首次來到台北君悅客座的張師傅，除了帶來令人開胃的涼菜：如麻辣耳絲、紅油金錢肚、芥末三絲、棒棒雞絲、皮蛋豆腐、酸辣瓜條等，北方道地傳統的熱菜，包括：大鍋熬魚、土豆悶雞塊、農家走地雞、沙鍋燒鵝等，帶有回蒙風味的西域牛肉粒、蒜子爆羊肉，以及北方特色麵食：臊子麵、特色蘸水麵等將近三十道北方佳餚。

特色蘸水麵




石鍋牛肉


蟹黃蟹腿燴海參


紅油金錢肚


棒棒雞絲


紹興香魚


百花蝦鬆


剝皮辣椒雞


大鍋熬魚


土豆燜雞塊


龍皇酸辣湯


麻辣豬耳絲


芥末三絲


石鍋牛肉


砂鍋燒鵝


小燉肉


臊子麵




蒜子爆羊肉


農家走地雞


大鍋熬魚



我個人這樣一輪吃下來其中最喜歡的當屬棒棒雞絲、紅油金錢肚、紹興香魚
而砂鍋燒鵝、小燉肉、大鍋熬魚、石鍋牛肉與農家走地雞也挺不錯
可惜用餐時段人潮過多所以錯過了其他幾項
比較特別的是集酸辣於一身的紹子麵跟從小印象裡的家常口味完全不同，滋味挺刺激
跟其他幾樣北方菜的溫和相比，這麵算是唯一調味重手的
這次活動的時間有限，只到十號就截止，有興趣的要把握機會唷