甜的不像話 - 東京咖哩

地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
電話：02-2771-1110

因挑食導致內文充滿偏見 

慎入 - 不喜莫怪

從小住在英屬系國家的我

對咖哩的印象很直覺的停留在印度式的直白與激昂

那講究香料組合與烹煮順序的傳統料理技巧

造成嗅覺與味覺無與倫比的雙料滿足，至今仍深愛不已

搬遷回台後才開始接觸到所謂的『日式咖哩』

當初是受到日本台的節目影響，也曾對它充滿熱情好奇
但在多次失望後，慢慢失去愛與期待，逐漸產生了排斥情緒

東區開了間由日本人經營的東京咖哩

這消息其實老早在還沒營業前就已經知道

但基於個人喜好問題，所以在不經意裡會默默選擇忽略

這次不得不來此用餐，純粹是為了解放 JCC 跟死小孩的怨念

心不甘情不願的的我只好捨命陪君子，可憐

門面有整片的明亮大落地窗

門口還能看見一台台的外賣機車

 

室內空間不大，不過座位安排很寬敞

軟硬體設備都能看出來用心，尤其是長長一排的吧檯區

不是一般日料那種腳可踩地的低吧檯，這裡更偏向酒吧式的高度

讓顧客清楚了解一切的內場作業程序，滿特別的

往內場一看，其中最吸引顧客目光的

我想還是那讓日籍老闆引以為傲的訂製土灶

剛開始還一度以為這只是個譁眾取寵的噱頭道具

直到看到一陣陣冉冉飄起的炊煙，才確認有真實功能性

咖哩只有雞肉、牛肉、海鮮、雙色、野菜起士這五種

白飯跟咖哩醬料都有三種尺寸，咖哩醬還能選擇辛辣程度

若覺得口味想多些變化，很抱歉來這裏就只能靠配菜增加組合

除了炸豬排跟雞排兩種肉類，其他還有起士、雙倍起士、 蔬菜等小玩意兒

牛肉咖哩 240 元

甜，很甜，有夠甜，而且不單是大量的甜，它還鹹的很， 鹹到我不斷喝水

恐怖咖哩才剛送入口中， 我就被它那又甜又鹹的詭異日式風格給嚇傻了

隨便就能感受到的超明顯日式濃縮蔬果泥，還有『粉味』 十足的奶油炒麵糊(roux) 

個人認為咖哩最重要的氣味、刺激、層次， 在日式風格裡卻完全不受到重視

口味完全追求於溫和圓潤，講穿了就是幼兒式的入門級調味

這種喜歡又怕受傷害的料理模式，讓我時在無法理解接受

 

雞肉咖哩 220 元

點了有辣味的雞肉咖哩，卻被它『辣』的方式給炫到目瞪口呆

咖哩醬還是原本那一套又甜又鹹卻毫無香料氣味的鬼東西

辣味來源 ... 居然是直接在咖哩醬料上淋個幾滴毫無香氣的辣油

沒錯，這跟小吃攤吃乾麵順便加點辣是一樣的道理

而且辣油還不是好吃的那種，因為不香也不辣

其實憑良心說，牛肉是燉煮到入口即化，雞腿肉也有維持不錯的彈性

尤其是閃閃發亮粒粒分明的白飯，更是讓人大大驚豔

完全不辜負訂製土灶的一番苦心，很有日本當地的白飯水準

可惜我真的吃不慣那過甜又過鹹的日式風格調味

當然，以上這些純屬我這個討厭挑食鬼的個人偏見

像 JCC 跟死小孩就對這裡留下不算差的用餐印象

若有熱愛日式咖哩的朋友不妨一試，或許會有截然不同的心得