[日本] 總本家 奧丹 湯豆腐

去日本前在做功課時
就發現湯豆腐是京都的名品之一
理論上既然是名品就一定要嚐嚐的
可惜因為不吃豆腐的TONY
加上日本的店真的都走專業路線
賣湯豆腐的店就真的只賣豆腐料理
所以TONY連陪吃的機會都沒有
JCC就只好默默的把湯豆腐名店的LIST收起來了…….

在從清水寺出來之後
早餐還沒吃的我們早就餓翻了
沿途只有賣漬物跟紀念品的店有試吃
快要昏倒的兩人
突然看到前面出現了在錦市場也有的魚板店
馬上買了兩支蒸的熱呼呼的魚板~


邊走邊吃的朝向購物目標前進 – 七味家本舖



歷史已經有350年的七味家
可是七味粉的創始者喔~~
之前從未覺得七味粉有多麼奧妙的我
在大阪的taco梅嚐到了七味家的七味粉之後
才完全了解什麼是真正的七味粉阿~~~~(從前吃過的真的都是#@%&)
所以二話不說
馬上進去大採購~




採購完畢之後
還是飢腸轆轆的兩人
邊走邊逛著不能摔跤的二年、三年坂
(傳說在三年坂摔跤的話會倒楣三年or三年內掛掉之類的說法)
就這樣 傳說中的奧丹湯豆腐出現在我們眼前了!!!


之前沒有排進這家店的原因是看大家拍到的照片都是人山人海到不行
但今天卻是一片平靜
JCC望向TONY
大概是餓昏頭的TONY竟然說
那就去試試看吧!!!!!


創業360年的奧丹 門口有種說不出來的氣勢


入口處只見一位可愛的婆婆
招呼我們在此脫鞋之後
就請我們往裡面走去了


這條路讓我覺得該配把劍再走進去才好




經過長廊、水池….




終於到了用餐處
我們被安排坐在窗邊
曬著溫暖的太陽


中午可以選擇的只有兩種(不知道是不是晚上也是這樣)
普通豆腐套餐(3000円) &手工豆腐套餐(4000円)
雖然手工豆腐的價錢更上一層
不過既然都來了~~~~就拼了吧~~~
以下套餐的內容都一樣
只有豆腐不同….

山藥泥(とろろ汁)



調味調的非常好的山藥泥
雖然吃起來有些辛苦
不過鹹鹹甜甜的味道非常好入口
很有開胃的功能

胡麻豆腐

芝麻+豆腐=TONY的大忌!!
所以我很開心的接受了~
不過豆味其實沒有想像的重
但是芝麻的香氣很夠….

坐位中間的爐子



很有味道的茶壺
還有等等要搭配豆腐的青蔥

田樂燒( 木の芽でんがく)



用普通豆腐塗上了味噌後燒烤
燒烤的過後多了一分香氣
上層的味噌讓我們讚不絕口
略帶甜位的味增
讓TONY已經開心的吃起豆腐摟~~~(而且還企圖要搶我的)
這道應該算是本餐最愛～

此時我們的豆腐也上桌摟~~~

底下點火之後放上一整鍋的豆腐
中間圍繞著的是一個陶瓶裝著搭配豆腐的醬汁


奧丹的豆腐是用滋賀縣的契約農家以無農藥的方式栽培的大豆
自家製成 強調有獨特的味道及風味
上層的是手工豆腐
下層是普通豆腐
兩種豆腐一看就有很明顯的差異
手工豆腐看起來比較沒有那麼平滑


經過阿姨的指導
加入一些鰹魚風味的醬汁、灑上蔥花，再加上一旁的山椒粉
就可以吃摟~~~

TONY對於手工豆腐相當讚賞
也許單吃普通豆腐的時候也會覺得已經很好吃了
可是吃了手工豆腐之後
可以明顯的感覺出差異 手工款的味道更溫醇 更香濃
但是卻不會讓TONY害怕
普通版的就會感覺到比較明顯的豆味...(JCC都超愛就是了）

玩到一半炸物(精進天ぷら)上來了

沒有特殊的菜色
這道稍嫌普通

白飯

上層是紫蘇瓜瓜


下層是粒粒晶瑩剔透的白飯
這個時候突然很想有肉來配阿~~~


豆腐吃光光之後
看到湯底的昆布


窗外就是滿地的楓葉


一人五塊豆腐的分量其實不少
據說可以兩個人合點一份
當天中午的客人都是日本人
還有一對可愛的情侶檔


吃完後同樣的在經過這時光隧道


出來之後發現沿著奧丹的外牆走
才發現他們的佔地超廣阿~~~



其實以這樣的價位
可以吃到品質這麼高的豆腐
雖然整套餐點都是豆類製品
但是完全不會有相同的聯想
不愧是360年老店的功力
也很開心我們沒有錯過這家店
喜愛吃豆製品的人 有機會來到京都
千萬不可以錯過湯豆腐阿~~~~~


相關資訊：
總本家 奧丹

清水店 京都市東山区清水３丁目３４０番地

電話：（０７５）５２５−２０５１
營業時間：10:30am~~5:00pm

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