SORRY～變心了 - 鮮魚店

地址：台北市北寧路24號
電話：02-2579-1650

很俗很土的我

從小到大都少接觸台式海產料理

誇張點的說，對海產攤的認知其實是很不好

因為常看到路邊醉漢喝醉大演全武行

感覺是社會新聞裡砍人鬧事的地點之一

加上父母教育著路邊攤東西不新鮮又有味精

還是流行性肝炎的主要傳染來源

基於以上種種頑固偏執的刻板印象

導致人生中或許曾錯過不少值得回味的記憶

 

好險因部落格而認識了一群貪嘴同好

也因他們才讓我了解到台式海產的箇中巧妙

阿隆龜山島海鮮是其中重要轉變

算是帶領我倆初入門的啟蒙恩師

可惜還是有點不習慣於一部分的烹調手法

而且用餐環境與來客層跟我倆接受度都有點點落差
還有一些小因素

導致三訪後就遲遲未能再次前往

這回因旅法網友的歸國探親

造就了初訪鮮魚店的契機

也因此更加深了我倆對台式海產的愛戀與熱情

 

位於八德路市立體育館旁

綠色字體的大看板非常明顯好找

冷凍櫃裡擺滿了當天現進的澎湖漁獲

肉眼可見的高品質鮮度

點菜阿桑會建議各種適合的料理方式

服務親切態度好

透抽米粉

據老 A 團長表示

這透抽米粉是鮮魚店最知名的招牌代表

純淨湯頭沒有過多的雜陳五味

只有來自燙煮透抽所留下的微鮮甘甜

厚實爽脆的半生熟透抽加上爽口的粗米粉

簡單卻清爽典雅的開場好兆頭

 

澎湖花枝丸

我倆平時基本上是不太吃魚漿類製品

不過團長發話這花枝丸也是來此必吃貨

入口後果然有一陣小小的驚為天人

粗本厚料的"真"花枝丸確實有傲人本事

口味、口感、鮮度都超乎我原本預期

吃完真有意猶未盡的奇妙感受

 

油爆小卷

我個人認定的本餐之冠，美味王者

鮮、甜、鹹、香 無一不缺

還帶著一絲絲隱晦說不上的懷念滋味

光是這盤小卷就輕鬆徹擄獲我的心

簡直就是海鮮界裡的上癮嗎啡

 

燙透抽

透抽鮮度就不需多做討論

卻不能不提川燙的火候，功夫真是了得

將整隻透抽都精準的控制在七分熟

完美保持在最誘人的狀況下

沾點醬油就足以開懷

 

炒野生海瓜子

精選食材各各塊頭大肉飽滿

烹炒調味非常清淡低調

徹底老闆講求新鮮原味的一貫堅持

 

乾煎谷光魚

乍看之下頗像肉魚的澎湖特產

將新鮮魚貨在小火慢煎七分鐘後上桌

肉質細嫩濕潤，外皮微酥焦香

賣相不佳確滋味鮮美

讓人食指大動的稀奇逸品

 

炒龍鬚菜

飲食均衡的健康選項

清脆鮮嫩品質好

微辣調味也很討喜

 

烤鯖花

點菜阿桑有說出一種奇怪的俗稱，不過我忘了

但光看體型跟長相我猜應該還是鯖花的一種

上桌時差點被烤的焦黑的外表所騙

撥開才看到油脂豐富的肥嫩鮮美

我個人很喜歡的一道

 

石蚵酸菜

這道可能是整餐下來我個人較無感應的

甜甜的酸菜味壓過石蚵不少

滿適合喇飯希哩呼嚕的一起吃

雖如此但相比其他幾道就顯得遜色不少

 

櫻花蝦銀魚炒飯

櫻花蝦炒飯不稀奇，台北偶爾也能吃到

但在櫻花蝦炒飯裡面又多加了吻仔魚

這種必殺組合也未免太引人入勝了

同時能吃到香酥與軟綿兩種截然不同的口感

如果飯粒能炒的更蓬鬆更乾一些

我猜大概就無敵昇天了

 

燙 XX 蝦

完全不記得這蝦種的俗稱

據說也是澎湖那裡才有的特產

蝦殼出乎意料外的結實堅硬

蝦肉卻是很有特色的滑滑軟軟

好吃令人記憶深刻

 

炒翻車魚

膠質、膠質、膠質

雖然口感有脆有軟口口不同

但整體來說還是膠質沒有其他

被偏食的我劃入酸菜石蚵那個等級

 

炸 XX 魚

又是一個俗稱完全沒聽過的魚種

外表像是小了一號的沙梭，又或是黃金傳說裡的公魚

口感跟之前吃到的炸公魚非常類似

是質地纖細風味高雅的可口小魚

每隻都都帶有小小的卵囊

保證是聊天下酒的契合伴侶

 

乾煸比目

煸到皮、肉、骨、鰭全部可食

在佐上調味清爽的蔥油醬油

超級適合下飯的好東西

飯局尾聲就看我一個人吃著炒飯配著它

想起來就讓我兩頰生津阿

 

其實之前在噗浪裡就有發現

有些前輩們偏愛鮮魚店而捨阿隆

原本單純以為是用餐環境問題

畢竟兩個環境相較簡直一個天一個地

但吃過鮮魚店那發揮原味的烹調堅持後

在加上用餐完畢結帳時的小衝擊

畢竟三訪阿隆時曾被狠狠的砍過一刀

當然 ~ 地理位置跟停車方便也是主要因素

我想來過鮮魚店之後

我倆自此也就移情別戀

阿隆哥 ... SORRY ... 我們變心了