風采不再 - 尚品創意鐵板燒

地址：台北縣永和市福和路368號
電話：02-2926-3999

鐵板燒向來是我的不可抗拒物

從百元就能享受到的夜市貨

到千元甚至以上的高檔餐廳

基本上只要好吃我一概是歡心接受

位於永和的『尚品鐵板燒』

五六年前一度是我心底的最愛店之一

五百多元的套餐就能吃到多樣好料

沙拉、麵包、湯品、開胃菜、前菜、雞排、主餐、甜點、飲料

無一不缺而且價格親切實惠

 

可惜四年前不知道是發生了什麼問題

短短一陣子沒去就赫然發生巨大改變

從原本被我歸類為中等價位高級享受的在地好餐廳

搖身一變成了高等價位中級料理的小地雷

以老客人的立場來看是很難接受的 ... 自此絕緣

前陣子看到噗浪上聊起尚品

看著看著又燃起我對它的一點點興趣

尤其在聽說它生意太好要搬遷換更大的地點後

我們倆還特地跑了一趟看看新裝潢

前陣子空閒時想不出來要吃啥

尚品理所當然成了最佳的墊檔期伴侶

從永福橋下來後往樂華夜市方向走

五分鐘內就能看到右手邊的青綠色大招牌

新店址從門口就能看出空間明顯擴增

容客量一口氣能暴增三四倍

不過整體設計風格十分匠氣

菜單拍的很匆忙
店內生意頗好 當天竟然"只剩下最便宜的套餐"


沾醬

沾料店家提供了兩種選擇

一是千島醬另一是調味醬油佐洋蔥末

以價位來看這些沾醬都是不及格的

千島醬是口味太過普通了些

醬油則是洋蔥末切太粗而且份量少又不能續

冰鎮蔬菜

從剛開幕期就一路流傳下來的冰鎮蔬菜條

口味跟選料都沒有太多變化

只是沾醬份量變少後 ... 蔬菜條吃來很難盡興

 

海鮮清湯

用料不錯還挺新鮮

不過調味方向就叫人訝異

味道完全就是一般家常薑絲海鮮湯

 

海鮮濃湯

南瓜玉米湯加上海鮮料

有點讓我傻眼

但不難想像這是討好客群用

 

洋蔥湯

朋友點的洋蔥湯，聽說是還不錯

有老式西餐廳的口味與真材實料

只是稍微有點過鹹

 

麵包

雜糧作成的小餐包

口味口感都是 OK

但一人一小顆的寒酸份量 (不能續)

以價位來看是否合格?

 

烤田螺

JCC的選擇

我稍微嚐了一只覺得還過得去

反正台灣吃不到新鮮好貨

烤田螺只要沒有奇怪的冷凍腥味就及格

 

松露蛋

這也是從老店就有的菜單

從造型不難看出法式『蛋中蛋』模樣

是否有松露味就不需追究

我個人一直好奇上面那一坨黑色物體

仿魚子醬的它到底是什麼玩意兒?

 

煎鮮鵝肝 (需加價280元)

煎鵝肝下面墊了一小片烤蘋果

品質跟口感都還算不差

只是若以與TOROS加點鵝肝同樣加280元來看

份量也未免太過輕巧迷你

 

季節鮮魚

若我是一個初次來的新客戶

那這個煎魚排應該就能討好我

可惜老客戶早已習慣當年精采

料理手法跟味道都沒改變

可惜表皮煎的不如以往酥脆

而且魚排份量也明顯減少 ~~ 唉

 

美味鮮蝦

奶油香煎大草蝦

搭配蔬菜跟好吃的蜂蜜芥茉醬

這道就有完美呈現當年丰采

 

山藥沙拉

山藥切細絲佐上梅子醬

青爽口味是去膩解腥用

也是從前就有的東西
但上面的鮭魚卵卻異常恐怖
有人偷偷把她通通藏起來......

 

松阪豬

台灣餐飲業真的很奇怪

豬頸肉就豬頸肉，幹麻非得套上松板二字

乾煎豬頸肉自然有不容質疑的美味

輕沾點胡椒鹽吃原味就很足夠

不過問題還是出在唏噓的份量上

 

菲力牛排

五年前跟當時老闆的對話，至今都還記憶猶新

當時老闆對自家的菲力牛排有無與倫比的自信

超優的好品質也讓我這個熟客深愛不已

當然，現在用的菲力品質也不差

但最大的差距還是輸在份量跟爽度上

那可是將近一倍的巨大不同

 

炒青菜

烤布蕾

我個人很不喜歡的口味

如果記憶無誤，在場四人的反應都不算好

 

尚品真的不堪嗎 ?

其實到也還好，東西平均都有一定表現

只是就一個曾迷戀過的老客戶來看

兩者之間的落差實在很難叫人接受

光是套餐漲價還不至於產生意見

但整整少了一塊當時最銷魂的去骨雞腿排

這點就讓我很難平復了，更別提各餐點間的縮水

如果是永和在地人胃口又小，爾偶打打牙祭還是不錯的

若不是的話，建議還是多加個兩三百吃夏慕尼就得了

至少那裏的擺盤更精緻、料理份量更大器、東西算美味選擇也多

連一同造訪的朋友也是相同感受

讓我覺得這次非常抱歉拖他下水

SORRY 啦 !!