酷炫的 moJo iCuisine

地址：台北市忠孝東路四段1號8F
電話：02-2711-1286
營業時間：6pm-1:00am


月初接到檸檬的訊息
說東區新開了間有趣餐廳
打著 Interactive Restaurants 的名義
開發出一套新奇有趣的點餐方式
讓人充滿好奇與探索之意
 
我在知道這個新聞後
立刻上了 moJo iCuisine 的官網瀏覽
發現這餐廳有相當不錯的營運規劃
充滿現代時尚感的裝潢與形象，與豐富且乾淨俐落的官方網站
結合了科技與視覺效果的互動點餐方式，加上東區貴三三的店租
看樣子這裡應該是花了不少銀子在經營
不過按照過往的經驗法則告訴我，好看好玩的餐廳 ~ 多半不好吃
至於真相到底如何，大夥兒決定抱著一片佛心，親自下海體驗





出電梯就看到摩登現代，彷彿來到了間動感夜店
不論是家具飾品還是現場音樂皆如此






空間以粉色系為主，酒吧更是整整一大片的螢光粉紅
選色算討喜，雖粉嫩卻不至於讓男客感到尷尬




獨立的 VIP 包廂，供應私人開趴聚會用，完全是夜店式邏輯
 


餐廳的景觀很好，對外是整面的透明落地窗
一眼望遍忠孝與復興，整個 SOGO 商區盡在眼底











 
Interactive 互動式桌面
moJo iCuisine 的重頭戲豋場，餐廳最引以為傲互動式桌面
從上方的粉紅色球型投射燈打畫面到下方的觸碰式桌面上
不論是閱讀餐點資料、點餐、互動遊戲、帳單結算等都能讓顧客充分掌握
搭配燦爛有噱頭的各式動態桌布，酷炫有趣又好玩




麵包




共有三款餐前麵包讓顧客選擇
分別是 80 元的法國麵包、120 元的手工雜糧、140 元的手工黑麥
還準備有黑橄欖、大蒜美乃滋、鮪魚蔬菜這三種不同的搭配塗料
不過這裡一率採用單點方式，所以點麵包也是要收費的
麵包味道挺好，用料也很實在，沾醬尤其好吃
 


魔球 120 元




這道很有點分子料理的味道，不論外觀口味皆是
帶有材魚口味的煙燻米飯經酥炸後做成球狀
裡頭還包著大量的 mozzarella cheese
搭配上一旁的蕃茄醬料與薑汁泡沫
看似西化吃起來卻很東洋
 
烤芝士野生小卷 220 元




整尾的澎湖現流小卷，據說還是一本船釣貨
頭是清燙，身體則是用岩燒，分段料理呈現出不同味覺方式
調味只用簡單的義式香料與帕馬森起士
我個人很喜歡這種新鮮與爽口


西班牙豬肉丸 140 元




豬肉丸的子口感很好，豬肉本身的氣味也夠
醬汁調味豐富濃厚，帶有些許異國風
我無法判別這是不是西班牙口味，不過整體上不錯
 

液態蕃茄芝士 168 元




標準的分子料理，在很多標榜分子料理的餐廳都能看到
據說蕃茄凍是採用了嘉義民雄的有機小番茄
搭配有 12 年份的濃縮酒醋與有機海藻膠所做成的
白色膠囊插管裡則是呈現液態化的 mozzarella cheese
一口咬下口感明顯的蕃茄凍，再把膠囊內的起士擠到嘴裡
很健康清爽的味道，吃完等於喀了一盤的番茄沙拉
但大大提升了用餐時的童心樂趣



犢牛肉薄片襯芝麻生菜帕馬森芝士 220 元




中文菜單寫出來是長長一大串的繞口令
說穿了其實就是澳洲產 veal filet 作成的 carpaccio
比較失望的是吃不到我個人深愛的小牛肉獨特風味
不過芝麻葉算是在台灣少數吃到有一點點香氣的
若是平時較少接觸西餐，沒試過 carpaccio 生牛肉的可試試
 


燻鮭魚芝士沙拉 160 元




醃燻鮭魚裡捲起士，乍看之下像道平淡無奇的開胃點心
不過 mascarpone cheese 用料好，還混入大量的核桃粒與杏桃乾
醬料是用蜂蜜、芥末、酒醋、青醬共同調製而成
rich 的多層次口味，非常討好在場所有女性朋友的味蕾


松露南瓜奇諾湯 160 元




朋友點的南瓜湯，完全打垮我跟 JCC 兩個挑食鬼
過敏跳過
 

生黃金蛋珊瑚菇湯 160 元




磨菇味十足的菇湯，裡面還能吃到不少的珊瑚菇
最讓人吃驚的，是湯裡有整顆半生的黃金蛋黃
補到不行的用料方式，是想讓顧客把完妹後有個生猛浪漫夜?
 

白花椰菜培根濃湯 120 元




湯裡有非常明顯的花椰菜風味，跟培根的煙燻味蠻契合的
上面還灑了些杏仁片增添口感
 


巧克力燉牛頰襯松露白巧克力泥 380 元




這是朋友點的主菜，我們兩只有偷偷嚐了些味道
感覺上巧克力味不如預期裡的那般濃郁
不過牛頰肉倒是燉的骨肉分離的程度，相當軟糜好入口


爐烤義式紅目鯛佐蛤蜊橄欖醬汁 480 元




採用東北角現流紅目鯛，有相當好的品質，魚皮先煎酥脆再送入爐烤
魚肉保持鮮嫩多汁的好狀態，搭配一旁的碩大鮮蛤蜊、白蘿蔔絲、馬鈴薯泥共同入口
佐上利用蛤蜊湯、黑橄欖、紅白酒、紅蔥頭所熬煮的醬汁
相當美味的西式海鮮料理，配菜類如筊白筍等也都鮮嫩好吃，我很喜歡
 
燴羊膝佐松露白巧克力泥 450




朋友的主餐，我倆一慣羊肉過敏嚴重，再度跳過
 


美國特級肋眼 630 元




看起來不多，其實足有 10oz，只是被兩層式擺盤手法給隱藏起來
火候掌握的還不錯，肋眼油花有烤出美麗誘人的半生熟狀態
除了襯在盤底的紅酒牛肉醬汁外，店家還附上了四種不同的鹽供顧客使用
分別是法國鹽之花、西瑪拉雅山玫瑰鹽、夏威夷火山岩鹽、夏威夷海口黑鹽
沾著牛肉就能感受到每種的口味與鹹度都不同，很有趣的對比體驗
 

西班牙風味燒烤放山野雞佐藍紋芝士醬汁 420 元




這道才送上桌就能聞到陣陣開胃香氣，是種不會濃膩的舒服香味
產自桃園復興鄉的放山雞，經去骨斷筋手續，在醃漬多種香料跟西班牙紅椒粉
雞皮有非常妙的口感，雞腿肉嫩中帶Q又多汁，藍紋起士的比例也掌握的挺適中
夠味卻一點都不膩人的可口雞肉料理，調味手法值得讓我參考
 
柳橙咖啡鵝肝慕斯襯松露片 260 元




其實這是道甜點，但口味上卻挺微妙的，完全無法分辨到底是甜還是鹹
鵝肝慕斯與松露片都是真材實料的厚本，但我個人卻完全無法融入這料理中
 

芒果慕斯蛋糕 180 元




這是我這芒果忠實支持者所點的飯後點心
外觀看起來挺平凡無奇，結果卻是三種甜點裡最獲好評的一道
幕斯的芒果味既濃又天然，口感更是綿密滑順，我個人還滿喜歡的


優格雪酪佐當季水果 180 元




優格味道鮮明的冰涼甜點，一開始沒吃到多少當季水果，原來都深埋在碗底
優格上淋了不少水蜜桃醬，搭配店家附上的瑪德蓮蛋糕，感覺一整個就是女生專用甜點

 
Peach Sunset


MoJo Island


小黃瓜特調


Oreo 特調




咖啡特調



店家招待了四杯來自吧檯的特調酒飲
每一杯都有精製的外在，美味好喝的內在
尤其是 moJo Island 跟 Oreo 特調，兩種輕快又有活力的獨特口味
外加上分子料理的裝飾手法，讓在座所有人喝完後是讚不絕口
 
芒果汁


有鑒於滴酒不沾的 Bruce
店家特別替他準備了澳洲進口的瓶裝芒果汁
我有偷嚐了一點味道，感覺我個人還是比較喜歡來自南非祖國的 Acres
不過這個也不錯啦，至少比台灣產的盒裝芒果汁好喝多了 

互動式帳單




我跟 JCC 倆人坐同一張桌子，用餐完畢後桌面會顯現出這張桌子的累計總金額
帳單列的清清楚楚，這樣就不會有帳單算錯的烏龍事件啦


剛到的時候還跟其他朋友開玩笑說：賣裝潢的味道應該不怎樣
沒料到 moJo iCuisine 除了美輪美奐的科技感空間外
連食物料理也都表現的相當出色厲害，完全讓一群人喜出望外
雖然每道餐點都要獨立收費，但因為吃的出用料的實在，口味也多出色
對我倆來說是能接受的合理方式，只是這計價方式是否能讓每一位上門顧客滿意?
以台灣西餐料理的習慣消費模式來看，這將會是個見仁見智的問題
 
BTW
負責的大廚原來是從叉子過來的
一直沒去過那裡，之前其實就很想去吃吃看了
那裡可是獲得火星熊貓跟 Scuba 的大力推薦
加上這次 moJo iCuisine 的良好經驗
等回台灣後一定要找個時間過去開開眼界