煮夫週記-雪裡金針+羅勒金銀蛋+涼拌西洋芹

TONY媽親自動手做了雪裡紅
可以拿來煮麵之外
煮夫發明了一道新菜
這道菜可是當晚讓我吃到停不下來的！


雪裡金針

1. 雪裡紅洗淨後切末備用

2. 金針菇去蒂洗淨後備用

3. 辣椒絲、薑末與豬肉末備用

3. 熱油爆香薑末後放入雪裡紅，加入小半杯水

4. 水收半乾後放入肉末扮炒至收乾再放入金針菇

5. 放入酒一大匙，適量鹽與糖，些許醋

6. 辣椒絲入鍋大伙拌炒至收乾，加入少許香油提味即可

陽台的羅勒每天都在長長長
沒有用它實在覺得很過意不去
所以就來個炒蛋吧！

羅勒金銀蛋

1. 皮蛋去殼切丁備用

2. 羅勒(or九層塔)洗淨後切絲備用

3. 打發泡蛋液並加入 1. 2. 材料 

4. 在 3. 中加入少許太白粉與適量鹽、白胡椒備用

5. 起油鍋，溫度要高油要多，在倒入混合蛋液後蓋鍋烘烤

6. 待底層呈現蓬鬆金黃即可換面，兩面都完成後即可

涼拌西洋芹

1. 西洋芹洗淨切段，燙熟後備用

2. 日本醬油一匙、黃芥末一匙、微量蒜末、糖些許作成淋醬

3. 將 1. 2. 攪拌均勻後冷藏至爽脆即可

每天都有3-4道菜的晚餐
連隔天的午餐都一起完成
除了吃的健康之外
這樣真的是很幸福的一件事
剛剛一起走過一個年頭
如此平凡而讓人滿足的生活
往後還要再繼續下去一輩子唷