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八年前因工作地點關係
還挺常上粵華軒這間知名粵菜館
當時經常往返港澳兩地，加上少不更事
渾然不把這裡的道地手藝當回事
在台北待久了，才慢慢開始認清事實
在這兒想吃正港味的好粵菜有多麼不易
去年聽聞粵華軒將息燈歇業，心頭還不自覺的糾了一下
好在事隔沒多久，就傳回重新開業這條喜訊
除了老闆一職換人當當看，場內場外還是維持原班人馬
維持水準肯定不是難事
嘴裡唸著心裡想著
可惜始終少了些動力，缺乏行動替它驗證一二
就這樣一路拖磨著，漸漸也把這事給淡忘
還真要感謝 JCC 兩位老姊，因為她倆的返鄉探親
大夥兒沾光才能一償心願，若非如此
或許悅華軒之行會被繼續耽擱下去
餐具多還沿用舊的
菜單拍了一部份
每日例湯
阿姨火速幫我們把湯分好了
把料撈出來
所以根本沒拍到整甕的
悅華軒的例湯很出色得人心
一眼望去煲湯底，盡是豐富的真材實料
細火慢燉出溫和滋補的好味道
牛仔骨
調味用量精巧，絲毫不讓人生膩
牛仔骨油香滑嫩，非常下飯
脆皮放山雞
悅華軒的脆皮雞真是有一套
外皮有不油膩的酥脆爽口，雞肉更是滑嫩多汁
完全不辜負我對它的唸唸不忘
鹹魚雞粒豆腐煲
台灣粵菜要找鹹魚雞粒不難，但仍以炒飯居多
這道混炸豆腐入鍋同煲，雞丁爽口滑順
鹹魚留香卻沒腥味，也不會有過重的鹹味
竹笙扒豆苗
完全是為我這挑食鬼所點
很有粵菜風格的一道蔬菜料理
豆苗非常鮮嫩
蒜茸蒸扇貝
粵菜海鮮的招牌之一
碩大扇貝佐上粉絲蒜蓉快速蒸熟
在點綴香菜與細蔥絲，淋上滾燙熱油而成
口味完全著重於實材本身的鮮度與滋味
紙包雞
大家狂推的鎮店招牌作，錯過彷彿白來
雖然油不拉機又很難下手，不過口味口感相當絕妙
香菇添香，雞肉豐厚，而且爽滑程度高達一種境界
我有限的文筆實在難以形容，加上經濟實惠的價格
王牌之作果然是有幾分道理
蘿蔔糕
相當好吃的港式蘿蔔糕，隨便一小口就能嚐出真材實料
沾點芥末配點醬油，就讓我非常愉快
龜苓膏
服務阿姨看到有老人家在場，立刻狂推它家的龜苓膏
號稱每日現殺現做，對年長者有大好處
我不敢吃，不了解箇中滋味
芒果奶酪
飯後想來些甜嘴潤喉的小玩意兒
很天然的芒果漿，奶酪也夠味夠滑
以餐廳水準來看是還算不錯
招待的仙草
這餐吃的大夥開懷
除了能幫 JCC 滿足嚐鮮願望
連兩位姐姐也都是好評連連
可惜當天是姐姐請客，讓我不好意思點些海中鮮
錯過了 Scuba 老哥推薦的瀨尿蝦
好在秋季將到，到時必約些酒肉好友再訪
好一飽口福大啖肥美秋蟹
有傳說中的"紙包雞包紙包雞包紙包雞..."耶 XD
回覆刪除這間看起來挺不錯唷!
不曉得飲茶部分如何?
小點當天只有點了蘿蔔糕
刪除其他的沒有試ㄟ！
希望有機會再去試試看～
胖胖我來選邊留言了
回覆刪除其實紙包雞的價位貴了些
我很想試試這邊的鴿子
至於點心也不用太期望
倒是例湯還知道把料撈出
就很不錯了
在台灣我好像只吃過品源的
刪除失望失望
你才去過香港 不會沒吃乳鴿吧
剛剛把菜單看了一下
回覆刪除不知道跟粵華軒時代有甚麼不同?
說到螃蟹
我還真的沒吃過黃油蟹
上次聽你們一說就很心動
可惜台灣吃不到的
我不知道ㄟ 不過我覺得菜單應該根本一樣！
刪除你沒吃黃油蟹！！！
吼吼
你跟布魯斯幫大家出資 我們帶你去吃黃油蟹跟揹行李
紙包雞...怎麼感覺唸起來不是很順耳..?
回覆刪除我剛以為那個紙是可以吃的~
再仔細看原來上面還有訂書針@@
原來是不能吃的?!
那你覺得應該怎麼唸呢～～～～～～
刪除那個紙看到就知道不能吃了
好吃是真的
不過有點油
TO 老A
回覆刪除這次去香港怎麼沒順便吃吃看
黃油蟹的季節很短
不吃可惜
TO 死小孩
憑你 SM 的喜好
應該可以啃看看
我好想吃黃油蟹喔
刪除想吃想吃
好懷念
這間多年沒去了,
回覆刪除紙包雞我沒試過說,
看起來好好吃.
菜單中還有好多菜看起來好好吃
刪除應該要再多去幾次才行
我也以為紙包雞的紙可以吃，哈
回覆刪除那下次你吃吃看！
刪除平均每月去一次的餐廳，吳總不會亂推薦貴菜、魚是養殖還是野生總據實先說，豐儉由人
回覆刪除的店^^
哇 scuba大哥來留言了 好緊張
刪除我們當天有看到操著廣東口音的應該就是吳總
好多客人都認識他喔
都是請他點菜
不過我們不認識不好意思
但是其他店員還是幫我們推薦了一些菜
也很不錯！
紙包雞比較貴是正常的，因為這道菜的工比脆皮雞複雜。
回覆刪除格主是前天或大前天去吃的嗎？從例湯的料看起來，這例湯有點像是豬肺湯的料。
悅華軒跟粵華軒是完全相同的，只是當時的副總跳出來接手經營，廚師相同。
我們應該是八月去的喔
刪除那天的湯是豬肺沒錯
本來有拍的沒放上來
我還有吃幾塊勒
紙包雞ㄟ~~~
回覆刪除中午了 來一份吧!
悅華軒中午有價位低的套餐喔
刪除適合附近上班族吧
有機會可以去阿！
這一家
回覆刪除曾和前老闆帶著粵廚師父訪過
一席上
那個脆皮放山雞及紙包雞
當場把在座師父全打趴
唸唸難忘ㄚ(包含老闆的話啦)
哇
刪除這樣感覺真威猛～～～
到現在都還沒去吃過, 等等晚上來跟家人約好了
回覆刪除那脆皮雞看得真讓人動心
例湯例湯~~~!
這真的很適合家庭聚餐
刪除才可以多點一些阿！
例湯一定要的！！
老大哥親臨指導
回覆刪除蓬蓽生輝阿
熊貓居然沒吃過?
來來來，聚餐聚餐，就選這兒了
對阿 大哥竟然來留言 真緊張
刪除如果辦一次聚餐在這邊
應該可以吃的很瘋狂
布魯斯+小哈+學姊
回覆刪除下次聚餐就選這啦
實惠好吃點菜容易
讚啦
這裡的確是大夥一起吃飯的好地方
刪除版主您好
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去悅華軒吃飯最好是找吳總點菜，
回覆刪除雖然其他人也不錯，
不過最懂得味道和量的人還是他，
反正不夠再點。
吳總每星期一是他的休息日，
不過最近他老人家身體欠安，
可能會多休幾天(不是 H1N1)。
我也很希望找吳總ㄟ
刪除怕不認識裝熟會不好意思
既然小六子這樣講
下次一定要來請吳總幫我們點菜！！
謝謝！