[台南] 六千牛肉湯

地址：台南市中西區海安路一段63號 
電話：06-2227603 
營業時間：05:00 ~ 賣完為止 （約8-9點前）週二公休

這次台南行特地規劃必去吃的店沒有特別多，隨性為主
但六千牛肉湯可是早早就查好地址，是這次非去不可的店家
原因無他，因為朋友大力推薦，讓我們對六千牛肉好奇不已，隔天早上七點就出發了！！


清晨的海安路真是一片寧靜，跟晚上大不相同
看到六千牛肉前面停滿的機車，讓我小緊張了一下XD






看到櫃內還有不少牛肉就安心多了，台南的牛肉湯的牛肉都是當日現宰
而且現點現切


厲害的除了牛肉之外，就是這鍋湯了！
用牛腩及牛大骨熬的湯，就直接淋在現切好的牛肉上，一碗牛肉湯就完成了！


配牛肉的薑絲＆沾醬，大多數的店家沾醬都偏甜，維持台南風

牛肉湯  120元

神祕的牛肉湯上桌了






看這粉嫩的顏色


因為牛肉熟的很快，我倆很有默契的拿起湯匙把牛肉盡量堆到一邊
而這湯也隨著時間顏色越來越深，因為牛肉的血水不斷的融入的關係
快速拍照後馬上喝了湯，真的超好喝！！！！！！！！
除了大骨湯的甘甜之外，牛肉釋放出來的血味很微妙的融合在湯裡面
中藥的味道很淡，完全不搶味
這果然是在台南喝過最好喝的牛肉湯！！！
而牛肉的部份切的比較塊狀，但因為我們“搶救“迅速，肉質都還很軟嫩，非常好吃
沾點醬料變變口味也很不錯

炒骨髓



炒骨髓的份量比想像的要多，表面煎的微微酥脆，裡面則是維持濃郁乳脂般的口感
不過一大早吃這麼一盤炒骨髓實在是負擔有點大，可是我們還是清光光了XD

朋友大力推薦的六千牛肉湯果然名不虛傳，我們決定隔天還要再來一次
接著就繼續展開我們的早餐之旅.....