物換星移 - 永康/廖家牛肉麵

廖家牛肉麵
地址：台北市金華街111號之14
電話：02-23517065

永康牛肉麵
地址：台北市金山南路二段31巷17號
電話：02-2351-1051

沒出國前曾住中正紀念堂一帶

讀的是金華國小、看的是寶宮戲院、吃的是銀翼餐廳、 逛的是東門市場

回台後每每只要重遊舊地，彷彿就會回憶起自己天真浪漫的無知年代

 

最近旺拔剛好在進行他的『私家版北市牛肉麵評比大會』

既然如此那肯定不容錯過永康商圈這樣的無敵激戰區

小弟適逢其會，除了能跟好友們邊吃邊聊閒話家常

順便看看這些一別二十年的店家，能不能還維持著當年模樣

 

廖家牛肉麵

暗暗小小的鐵皮違章建築，一如往昔的克難環境

未靠近就能聞到飄來的陣陣燉煮牛肉香味兒

眼前的光景，活脫脫就像夢裡的兒時記憶

唯一不同的，是門口那大排長龍的等候人群

沒料到這二十年的時光飛逝，這裡已從街坊鄰居打打牙祭的小麵館

搖身一變成為如此威風凜凜的知名店家

牛肉麵(小) 140 元

光從賣相看來，這裡還是維持著當年的清燉口味

但入口後總會覺得有哪裡不對勁，彷彿是一種說不清的隔閡陌生

是口味隨著時光而漸漸轉變? 還是回億總是過於虛幻美好?

只能說這裡對現在的漸漸年長我來說，並非對味之選

尤其是食畢後的口乾舌燥冷汗直流，不免讓我直覺反應是味精過敏


永康牛肉麵

回台後曾造訪過兩次，位於金華國小側門的它

從當初的老舊，改頭換面成了今天門庭若市的熱鬧模樣

駱驛不絕的朝聖客，甚至一度讓我有了種觀光景點的迷亂錯覺

原本就粗礦熱血的它，現在更是享譽國際

半筋半牛麵(小) 180 元



論是牛筋牛肉，皆是大塊豪爽，視覺效果滿點的激情暢快

口感上的纖細與滑順，都維持著早年就有的一流水準

湯頭調味有如映證著兒時回億，記得當時可是稚嫩著邊吃邊喝水喊辣

現在卻還要多加上滿滿一瓢的辣油， 人果然會隨著年齡增長而漸漸改變味覺

不過對永康的認同卻始終一如往常

 

牛雜麵(小)

朋友點的

粉蒸排骨

朋友點的

吃完後大夥兒各自回家

我也趁著這難得的午後時光，騎車在這附近溜溜晃晃， 看看這些年來的變化

以前附近最多如日式老房，現在滄海桑田，全成了一棟棟的高樓大廈

兒時曾跑過的紅土操場，也改為詭異的綠色 PU 塑膠

教導過的師長，玩耍過的同伴，現在也全都不知道身在何方

連當時最愛吃的生烤雞腿，現在都沒能繼續留在附近稱霸 

看著所有一切都隨著歲月飛逝物換星移

忽然特別感慨 ... 人果然老了