台南 阿明豬心冬粉

地址:台南市保安路72號
電話:(06)223-3741   
營業時間:18:00~2:00

阿明豬心冬粉是幾乎每個到台南的人必訪的地方 
幸好端午假期阿明沒有休息  天氣也沒有很熱 
才讓我們可以順利的吃完了這頓飯

 

小吃了一下阿龍香腸熟肉 
開了胃之後馬上前往阿明豬心 
看到了傳說中的人山人海 
不過很多人是要外帶的 
所以不一會就有了座位 點了菜 
展開了漫長的等待

等待的過程中其實也還滿有趣的 
可以看著老闆一個人掌控全場 
記住所有在場人所點的菜 還有先後順序 
真的是讓人感到佩服不已阿～～～

在等了半小時左右之後 (真是還好天氣不熱) \
我們點的終於上來啦 

我之前也一直以為阿明豬心冬粉就是賣豬心冬粉的勒 
還想說是為什麼賣冬粉的這麼有名？ 
原來也是有很多的品項 
為什麼台南人這麼喜歡用單一品項來命名勒？ 
想必是最早的時候只有賣單純的項目吧 
這樣的名稱真的很會讓人家搞錯勒＠＠ 

沾醬

同樣是比較偏甜的沾醬 
不過我們幾乎沒有用到 
所有的東西都已經很有味道了 

鴨腳翅



就是鴨腳？ 
充滿膠質的鴨腳 
吃起來很補的感覺＠＠
湯頭中藥味很重@@

豬心管



就是豬的大動脈 
淋上了鹹甜的醬汁 
大動脈的口感還滿不錯的 
屬於略有咬勁的口感 

骨髓

這是一個會爆血管的東西阿～ 
不過這骨髓比我想像中的味道要來的清淡 
並沒有一般印象中的骨髓有濃濃的豬味 
不過口感卻相當濃郁 
在偏熱的天氣中有點吃不消阿 

豬心湯

終於吃到招牌中的豬心啦 
我個人還滿愛豬心厚實而有嚼勁的口感的 
不過湯的麻油味有點太重 
感覺冬天很適合呢 

豬腰湯

這裡的豬腰清的非常乾淨 
完全沒有味道 
如果愛吃豬腰的建議點亁的豬腰 
份量會多一些

豬腳 



又是膠質豐富的一道


又吃到一間台南名店 
花費時間燉煮出來的當然好吃 
不過可惜的是新鮮又實在的食材 
為什麼還要放味精呢？ 
想必是飲食習慣的不同 
這真的是很可惜的一點阿～～～

 

端午南行之旅
阿裕牛肉湯→府城牛肉湯＆豆奶宗→神農街→阿堂鹹粥→富盛號+修安豆花→辰星咖啡→俗俗賣芒果冰 →阿龍香腸熟肉 →阿明豬心冬粉→莊子土豆仁湯