三訪 悅華軒

地址：台北市復興南路一段283號2樓
電話：02-2702-9988

家人回台後就很少吃粵菜料理
因為以前在國外被老廣養壞味口
尤其父母倆，住 LA 時什麼粵菜沒吃過
久而久之一家人就與廣東料理漸行漸遠
但時間一久 ... 多少還是會嘴饞思念
身為家庭裡的外出用餐指南
只好陪他們到自己覺得不錯的悅華軒
希望這裡的口味能讓他們滿意

蜜汁叉燒酥

很實在的天然叉燒酥
既沒有恐怖噁爛的艷紅色素叉燒
酥皮也沒放令人反胃的人工奶油
叫人吃起來有種安心感

XO 百花油條





油條稍微有點走軟，脆度只有 80 分
但 XO 醬有恰到好處的調味
鮮蝦泥百花餡料也仍舊美味

每日例湯



每次來悅華軒都必點的當家招牌
充分發揮出港仔煲湯的奇功絕藝
用真材實料燉煮出自然鮮美
滋補溫和讓人發出會心微笑

白灼牛肉





用原盅原汁牛肉湯快速川燙而成
除了略帶粉紅的鮮嫩色澤外
滑順感更是白灼手法裡的拿手好戲

蠔皇鮮芥蘭



除了清燙嫩芥蘭
店家還放了許多的爽脆鮑魚菇
搭配上蠔油醬料，很標準的廣東蔬菜

脆皮放山雞





脆皮雞另一道每次來都會點的好東西
台北現在應該也沒幾家會用淋油這麼傳統的做法
這樣皮才會夠脆夠薄，不帶半點皮下脂肪
雞肉才會夠滑夠嫩，咬下後肉汁綻放

豆沙芝麻球



完全是集殺人食材於一體的恐怖玩意兒
老媽老姐跟 JC 的最愛，與我無緣

鮮蝦腐皮卷

這次吃到的我只能說是及格以上
水準不如以往，腐皮捲的口感有些怪

脆皮馬蹄條



由炸春捲皮裹馬蹄條
這個做法父母吃不慣
倒是我倆跟姊姊都不覺得奇怪

醬皇蒸肥腸



肥腸是 JC 最愛的內臟類食材
把它蒸到軟爛酥糜入口即化
配合味到飽滿的特製醬料，下飯好吃

豉汁蒸肉排



好吃 ~ 口感滑嫩滋味鮮香
加上輕輕一含就骨肉分離的好火候
悅華軒的豉汁排骨在台北絕對稱得上號

煲仔飯

作法道地的港式煲仔飯
除了鍋底有大量的脆口鍋巴外
自家製香腸、肝腸、臘肉也很好味
熱氣一蒸就把各種香味給趕了出來
有讓人為之色變的強大誘惑力

很高興這次來能滿足父母與老姐的嘴
雖然間中有幾道讓整體分數下滑
但整體來說大夥兒還是覺得悅華軒已經不錯
尤其在台北，能抗衡的店不是沒有，但真的不多
要不是環境吵鬧氛圍差，要不就是價格貴檔次高
所以老姐對這次的用餐印象非常好
講到這兒 ... 就讓我想起手上還有免費的乳鴿卷可兌換
過幾天找時間就來花掉它們吧


延伸閱讀：初訪悅華軒、二訪