[日本] 日本版的雜菜麵 - 神座拉麵

雖然在魚心沒有吃的很多
但整天都在瘋狂進食的我倆
未消化完全的肚子
其實也沒有覺得很餓
散步到心齋橋附近隨意晃晃
這樣才有空間再戰宵夜






這間賣雞料理的店有夠可愛









道頓崛




看來是新開的拉麵店
感覺花了重金裝潢
可是沒有生意勒

閑晃中發現許多知名拉麵店
薩摩子、金龍、神座、四天王、康龍、一蘭、花丸軒...
只要路過就能聞到迷人氣味
實在很難抗拒這種誘惑
宵夜就決定吃拉麵了
回憶起我們文藝青年團長大人的關西食記
嚐遍大江南北的他
對『神座拉麵』的口味可是有著相當高的評價
嗯 ~ 他的推薦向來有口碑保障
衝吧


神座的麵卷販賣機
標示著日、中、英三種語系的選擇說明
相當體貼遊客的人性化設計
倆人都選標準招牌拉麵

JCC 多加了玉子


我則是增加了叉燒的量

日本大多數的餐廳裡
都有建置供客戶掛衣物跟擺放包包的工具
神座這兒當然也不例外
廚房採開放式設計
可看到裡頭一個個穿戴整齊的工作人員
用標準流水作業方式料理著顧客的 ORDER
乾淨整潔又有秩序的製作方式
相當討人歡心








嗯 ~ 還是頗鹹 !!
這裡對拉麵的料理方式
還挺接近長琦『強棒』拉麵
先用大火快炒大量蔬菜
在加入店家密製湯頭
最後擺設上叉燒跟玉子完工
口味非常接近華人傳統的雜菜麵
只是多了上頭的切片叉燒跟半熟玉子
湯頭的細緻度跟濃郁度還有鹹淡度
都高出傳統雜菜麵一些
稱的上是一碗相當好吃的總匯蔬菜麵
不過若是要我選擇
個人還是比較偏好濃籌黏膩的豚骨系 OR 細緻高雅的海洋系


相關資訊：
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-3
營業時間：AM 10:00～AM 7:00

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