[澳門] 鳳城珠記 - 魚皮餃的古法魅力

Day1
國泰班機→搭AP1公車至碼頭換TAXI→望廈賓館→搭12號公車至新馬路→潘威記
→佛笑樓→祥記麵家→保健牛奶公司→逛大街

Day2
龍華茶樓→盛記白粥→大三巴牌坊→Robuchon a Galera→最香餅家→威尼斯人看ZAIA→鳳城珠記麵食專家

地址：澳門天神巷21D-E
電話：+853-28331638
營業時間:每天07:00 - 00:00

在看完 ZAIA 離開威尼斯人後
倆人原本打算到澳門當地的夜市溜搭溜搭順便覓食
沒想到旅遊指南裡介紹的地點正在改建維修
所幸該區域離飯店不會非常遙遠
飢腸轆轆的兩人決定走回飯店
順便沿路探險尋覓店家

步行莫約 10 來分鐘
發現澳門當地一般店家都休息的很早
晚上 10 點馬路上已經一片漆黑
好不容易才看見前方隱約有燈光閃爍
走近一看竟然是間知名的傳統麵點小吃店『鳳城珠記』
旅遊指南內也對這間開業超過 50 年的老店頗有好評
曾在 2007 年榮獲澳門政府頒發的『澳門特色光榮榜 - 十大特色商家』
看來我倆的運氣不差
半夜隨意遊蕩也能尋獲美味好料

魚皮角撈麵



該店的招牌特色麵點
魚皮角外型類似台灣熟悉的火鍋料魚餃
但味道上卻有天壤之別
之所以稱作魚皮角其實是因為工法與材料
類似燕皮的作法卻改用鯪魚肉鎚打成泥後作皮
包入豬肉、冬菇、鮮蝦、筍等多種材料
看似簡單的一道麵點吃下後卻發現豐富內涵
滑脆的口感與鮮美的滋味讓人難忘

水餃雲吞撈麵


廣東鳳城是廣東順德市大良鎮的古稱
那裡的水餃與雲吞更一向享有盛名
這間既然用上鳳城當店名
這兩樣雙拼撈麵自然是不可錯過
一吃就知道是手工製成
真材實料自然美味好吃
比較特殊的是水餃餡有混入白菜梗
口感比台灣一般的水餃來的爽脆很多

炸鯪魚球



粵菜系著名餐點
更是這裡大好評的招牌小菜
鯪魚球要好吃爽脆就非得耗時用手工拍打不可
這種不含硼砂的自然彈牙爆漿口感很讓人感動
外層炸到金黃酥脆後更添第二種『層次』
混入的蔥段與菜心讓口味香氣上多了變化
招牌小吃果然頗具殺傷力
只可惜這道的上菜時間相當漫長
兩碗麵吃完後還等上 10 來分鐘才出現

看的出來鳳城珠記在澳門頗受當地人喜愛
從進店到用餐完畢 ~ 來往的客人川流不息
夜裡的熱鬧生意與馬路上的一片寂靜頗為兩極
除了餐點實惠好吃外店家的態度也相當不錯
結帳後我向老闆娘詢問回飯店的路途
不通普通話的老闆娘
依然努力的比手畫腳嚐試著指點迷津
傳統老店的人情味相當溫馨
如果有朋友們想到澳門來個美食之旅
除了大力推薦美味無敵的『祥記竹昇麵』以外
鳳城珠紀也是個相當不錯的宵夜選擇唷