花月嵐拉麵 ＠ 信義威秀店

地址：台北市松壽路20號2樓
電話：(02)2729-2128

目前為止在台灣我們最愛的拉麵店應該就是樂麵屋及花月嵐了
而花月嵐在威秀影城開了新分店
愛吃麵食的我 當然拉著TONY陪我去吃吃看摟～

信義威秀分店就在影城的二樓最後面
座位數還不少
所以等待時間不會太久




今日目標就是這個
極黑。大蒜拳骨拉麵

雖說是限定
不過好像是沒有
據菜單上面的描述
特色就是使用了特製的“深煎焙蒜香麻油“
以慢火將大蒜炒至深褐焦香、提煉特製而成的
加入花月嵐的大蒜拳骨湯頭中 成為極黑湯頭～～


信義威秀店多了套餐的組合
不過看起來最有吸引力的嵐套餐
假日沒有供應＠＠
所以我們就沒有點套餐了～


配料區都還是一樣
辣韭菜還是一樣的鹹＠＠


我們坐在吧台前
看著工作人員忙碌的樣子
不過都是年輕人的感覺哩

白濃叉燒拉麵





這個已經不是第一次嚐試了
豬背脂油還是滿滿的分布在湯的表面
叉燒還是一樣薄的可以輕易的看到下面的白煮蛋
湯頭還是濃郁卻讓人感覺清爽
不過儘管湯頭依舊好喝
但是就是覺得沒有前兩次來的濃厚、味道也沒有那麼鹹了


麵條看起來也覺得白拋拋的
一吃之後的確～～～麵條煮的過軟
失去的咬勁勒＠＠

極黑。大蒜拳骨拉麵



果然是黑漆嘛烏的一碗麵
麻油香氣撲鼻而來

背脂油浮在湯頭上 更加的吸引人
儘管已經有背脂油再加上麻油
湯入口還是不會感覺到有過重的負擔
麻油煎焙過的香氣在口中擴散開來
並不會有苦味
接著是大蒜的味道跟著出來
最後是濃濃的白骨湯味
湯的鹹度跟白濃叉燒一樣
沒有想像中的那麼鹹哩


蛋是一整顆的
不過並沒有感覺出來味道有什麼進化


這碗麵煮的比較硬一些
不過如果要跟日本拉麵相比還是算軟了點
微捲的麵條沾著極黑的湯頭
很好入口～～
不過畢竟加了麻油味道比較單一
沒有辦法喝太多湯

這極黑拉麵雖然特別
不過就像前面講的一樣
吃完一整碗會覺得有點膩
讓我有點懷念站前店的雙系湯頭
希望去日本可以吃到好吃的拉麵摟～～～
ㄎㄎ…..


延伸閱讀：花月嵐 -- 豬背脂油初體驗
再訪花月嵐- 海洋系湯頭初體驗
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