初夏台南行-阿英魯麵

地址：台南市中西區友愛街113號(友愛市場旁)
電話：06-228-6672
營業時間：9:00-19:00


這次的台南小旅行，除了想要回味之前曾經吃過的好味道之外，更想試試看其他的新店家
除了網路上的資訊，還參考了"慢食府城"裡面所提到的店家，這家阿英魯麵就是這樣看來的..


巡著地址我們走到了友愛街，經過了非常冷清的友愛市場，看到的卻是葉家魯麵？
來來回回看了兩次的我們，終於看到小小的字樣寫著"原阿英"，但心中疑惑的是，難道是換人了？
但既來之則安之，我們還是進去點了一碗麵
好心的婆婆出來招呼我們，還坐下來跟我們一起聊天


坐下來才突然想到，阿英魯麵就是葉家阿！
慢食府城上介紹著，阿英的先生就是葉家小卷米粉創始人的長子，十年前阿英把傳統台南特有的喜慶魯麵小吃化
可以說是在地第一位！


而為什麼要叫作嫁娶魯麵呢？因為從前要吃一碗道地的魯麵，要等到神明生日或是喜慶之時，做來請左鄰右舍的食物
這來源婆婆也有告訴我們，一問之下，照片中的這位婆婆原來就是阿英啦！！

嫁娶魯麵  50元





乍看之下不怎麼起眼的魯麵，原本還有點懷疑是否真的像書上寫的那樣好吃
一入口就馬上開心了起來，真想包一整鍋湯回去喝！
這魯麵湯頭是用大骨熬煮4.5小時，另外再用蝦米、扁魚、蔥頭爆香之後，加湯熬煮白蘿蔔、紅蘿蔔、白菜
再加入其他蔬菜如木耳、香菇、肉羹等等，整個調理過程相當繁複，羹湯熬煮好之後，淋在油麵上就完成了！
平時不怎麼愛吃蘿蔔的我，搶著吃碗裡的白蘿蔔，而湯頭清甜的滋味一吃就知道完全來自於蔬菜的精華
非常傳統簡單，非常令人懷念的滋味
而台南的油麵似乎也比台北的要好吃許多，比較自然Ｑ彈的口感，讓不喜歡吃油麵的我們一樣吃的很開心

芋粿  100元/條



桌上堆滿滿的芋粿，書上也有介紹，據說非常經典
再加上聽到這不可思議的價位，一整條只要100元，本想外帶幾條回台北，沒想到這是要事先訂了才有的
原來是因為阿英婆婆近年來腿不太好，做事不太方便了，所以芋粿有人訂了才會做
所以我們看到的這堆都是別人訂的啦！！

阿英婆婆也說，因為身體不好，加上友愛街這裡人潮越來越少，所以原本還有賣其他品項的食物都沒有做了
現在只有賣魯麵，也很苦惱生意不太好
所以下次來台南一定要再來阿英婆婆這裡捧捧場，事先訂幾條芋粿帶回台北
好吃的魯麵讓我們回到台北還很想念呢.....