圍爐酸菜白肉鍋

地址：台北市仁愛路四段345巷4弄36號
電話：02-2752-9439

鼎鼎有名的圍爐酸菜白肉鍋，雖然就在離家不遠的地方
但是卻從來沒有去過
總算在這個冬天，跟家人一起來嚐嚐啦～

沾醬  35元/人

入桌坐定之後，就可以自己調配需要的醬料
雖然各種可能的調料都有在台子上，但是我還是選擇了跟酸菜白肉鍋最搭的豆乳醬再加上韭菜摟



肥腸  280元


香滑牛肉丸  180元

店家自製的牛肉丸，真材實料
Ｑ彈有咬勁

白肉



圍爐的白肉是生的
跟Tony印象中酸菜白肉鍋的白肉應該是先經過醃過並蒸熟的做法並不同
後來查了之後才知道還是有些店家是提供蒸熟的白肉的，各家方法不同就是摟～

酸菜白肉鍋(中)  980元









店家送來多之後，本來就有附的酸菜、白肉、凍豆腐
都已經煮在裡面了，還有我們加點的丸子也已經放到鍋裡了
連白肉也被店員用迅雷不及掩耳的速度全部下了～～～
也許是我們平常都是在家吃媽媽自己做的酸白菜
對於圍爐的酸白菜其實沒有特別的感應，尤其是對於店家把酸白菜切的超細的方式感到疑惑
這樣不就很沒有口感嗎？
不過圍爐的酸白菜的確是酸而不嗆，但是媽媽做的更好吃～～～～～

金針菇


燒餅




炒酸白菜





因為大家都是把酸菜夾在燒餅裡吃
所以一送上桌，店家又非常自動的迅速把燒餅組合好了～～






組合好之後才知道為什麼大家這麼推薦這道！
圍爐的燒餅果然好吃，跟一般燒餅店的燒餅不同
口感介於薄燒餅與厚燒餅之間，但香氣確完全不遜於一般的燒餅
層次也相當分明，單吃一定也好好吃！
酸白菜經過快炒之後多了醬味，跟燒餅配在一起果然是絕配！！

花生打滾





在我的好奇心之下點的，一來結果是花生棗泥麻薯～～～～
重點是麻薯的口感極佳，棗泥的甜度也很適中
再裹上我最愛的花生粉～簡直就是今天的冠軍！

芋泥卷





芋泥卷經過油炸，肯定是一道非常棒的甜點
跟Tony在一起久了，我對芋泥的接受度也越來越高
有了這兩道甜點，幫這餐劃下了一個非常完美的句點

也許是我們在外面吃酸菜白肉鍋的經驗太少
對酸白菜切成比較細絲的方法不太了解
但圍爐肯定是一等一的名店，店內有1/4都是香港或日本的觀光客
可見店家真的相當名氣，而大家推薦的酸白菜夾燒餅也是一絕
下次也叫媽媽在家試試看好了！！


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