源創意壽司屋

地址：台北縣永和市永貞路128號(地中海水族旁) 
電話：0923-661016



說來汗顏，口味幼稚的我
對美式『加州風』日本料理有很高的接受度
這在正統派眼中完全邪魔歪道的怪玩意兒
卻是個我從小就無法抗拒的味道
回台灣後才發現這東西居然比道地日料的還難找
後來好不容易在信義區新光三越出現過
貴要的死不說，變化選擇少而且料理程度差
所以曇花一現沒多久時間就打包回家
北市『加州捲』料理自此絕響

最近發現永和新開了間路邊小壽司屋
原本對隨性冠上『創意』二字的店家沒啥好感
但在後來發現這裡居然是以加州捲為主打商品
當下就勾起了我無比貪吃的好奇心
跟 JC 倆人決定化身英勇白老鼠
不顧一切的邁進店裡準備掃雷


 
店門口的招牌看板
看菜單名稱確實很有見鬼的加州風格










菜單大概有十幾組合供選擇
若是顧客有自己特別想吃的食材
老闆也能幫忙客製化處理









紅火卷 170 元







鮪魚、甜椒、蟹肉棒、芥末沙拉、魚卵醬
除了青椒的味道跟口感與整體稍有不合適外
其他組合搭配都挺協調的，尤其是在沙拉醬的加持下
口味一整個有加州風，很幼稚很適合我的小朋友喜好

辣蔥花鮪魚蓋飯  170 元



鮪魚剁能泥後拌入重口味的美式甜辣醬
搭配點黑白芝麻、醃海帶跟甜薑片就上桌
說真的，其實調味手法很兩光，完全沒技巧性
但就是能帶給我一種回憶裡的味道
讓我莫名懷念起在美國的童年往事

味噌湯 10 元



以十元來看這碗味噌湯絕對無可挑剔
雖然是一般路邊攤的台式口味
但份量大，用料猛，還能喝到些魚骨味

竹夾握壽司



誠心的建議，沒事千萬別亂點握壽司
手藝跟大眾迴轉壽司的機器沒兩樣
簡單說 ... 就是把魚切片然後放在小飯糰上
相較這裡的加州卷，握壽司是雷神

炙燒起司鮭魚卷 190 元







配料有旗魚、蘆筍、鮭魚、起司等四種
味道很濃郁滑潤，若比起較起正統壽司卷 ...
這個風味更接近三明治，有西餐風
搭配醋飯整個就是我的菜


跟老闆小聊了一下
原來最近才剛從舊金山回台發展
沒回來前就是在美式壽司店工作
對這種混血兒料理可說是駕輕就熟
說不上精製，也談不上華麗
但相較於常見的日式料理或是台式日料
美式風也算是一種還不錯的味覺
有興趣者請注意，該店的環境不太講究
比對起台北最近其他幾間日料小店
這裡只能說是簡陋，來之前請做好心理建設