[活動] 舌尖上的季節味兒-柳丁

以前住國外時

各式柑橘顆水果都很豐富

可惜獨缺了柳丁那讓人地道的台灣味

毫不刺激的甘甜，如徐徐微風般的清新淡雅

總在思鄉情緒洶湧時特別懷念

 

回台後卻不時耳聞柳丁"產量過盛"

導致產品滯銷甚至面臨銷毀

這寶島特有的好滋味，卻充滿了各種負面消息

真不知對農家是否公平?

這次參加徐仲所舉辦的柳丁品評會 - 舌尖上的季節味兒
除了藉此對柳丁有更多的認識了解

還集思廣益邀請各方豪傑替"它"尋找更多更好的出路

對本土農業精緻化用上一份心力

St.Pellegrino氣泡礦泉水搭配柳丁切片

礦泉水加了柳丁片後增添清爽

很含蓄卻高貴的芬芳，又不像檸檬那般刺激

徐仲準備不少圖文並茂的 Powerpoint 資料

他對推廣本土農業真是相當有心

現場準備的三種柳丁

分別來自彰化、南投、台南

甜度、酸度、香氣、果皮果肉都有明顯出入

差異點取決於栽種的地點、風土、氣候、施肥

很有趣的口味對比測試

西西里式柳丁沙拉

清爽的開胃小點

柳丁麵包組合

活動特邀野上師傅

研發出三種適合柳丁的麵包

有採用雲林古坑柳丁蜂蜜的吐司

棍子麵包佐在欉紅特製柳丁果醬
與特製義大利聖誕麵包

柳丁開胃菜

柳丁油醋醬佐台南巨農農場有機蔬菜 (徐蘭香的柳丁醋)

在叢紅特製柳丁果凝佐馬斯卡彭起司 

在叢紅特製柳丁軟糖

 

柳丁主菜西西里卡塔尼亞柳丁烤雞 (九華的 DULUKU 珍珠雞)

主菜挺對我口味，雞肉柔軟多汁

柳丁用的巧妙，味覺醒目卻不搶眼 

 

巧克力可麗餅佐柳丁醬汁 (南投中寮溪底遙柳丁皮)

巧克力本來就很適合柑橘類的酸氣

做成可麗餅搭配冰淇淋自然是香甜適宜

 

同時加映台南巨農農場的現採生玉米筍

直接吃就有出乎意料的甜美多汁

驚艷程度超出文字能夠形容

 

又是一次很激勵人心的本土農業活動

主辦人感性，農家用心，其它各配合廠商也使出全力

這還是第一次品嘗到這麼富有變化的柳丁料理 
一道道讓人記憶猶新的創作

再再突顯出"柳丁"這寶島冬季代表性水果的迷人妖嬌

也希望未來大家能更重視這生命力充沛的好水果

研發創造出更多更好的相關產品

 

若對以上套餐有興趣

可到台大明達館的"Living One"餐廳

品嚐這屬於台灣的美味柳丁饗宴


延伸閱讀：柳丁品嘗會後續