涓豆腐 --熱呼呼的豆腐煲

地址：台北市敦化南路一段233巷9號
電話：2781-1119

這間開在公司附近的店已經有好一陣子了
不過一直到最近天氣轉冷了
才有想要一探究竟的慾望
所以就找了一天中午的時間來試試看了



據店家的資料
「JBSD涓豆腐」為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，至今全球已擁有超過六十家分店。招牌「嫩豆腐煲套餐」與一般大眾熟悉的韓國豆腐鍋有別，「涓豆腐」不惜成本採用多樣直接空運來台的韓國當地食材及調味料，並特選有機豆腐＋每日限量手工豆腐，完美的混合比例，創造出韓國道地嫩豆腐煲獨有的綿密滑嫩口感，更能吃出黃豆原味的濃、醇、香。此外，在烹煮過程完全沒有添加任何一滴油及人工味精，兼顧美味的同時，更符合了現代人注重健康養生的飲食觀念。
本店招牌嫩豆腐煲套餐的另一特色「韓國傳統石鍋飯」，強調生米原鍋烹煮成飯，石頭鍋以韓國特有「角閃石」打造而成，並精選來自花東地區冠軍品種「台梗九號」白米，混合了高營養價值的紫米，利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感。




菜單看起來還滿簡單的
既然是第一次來
就先從最基本的招牌嫩豆腐煲來試試看摟～








所有的小菜都是可以一直續的
不過小菜的表現普通
我們只有續了一次海帶
因為我超愛吃海帶的




飯先出現了
一人一鍋的石鍋飯
看起來很有氣勢阿




因為有加了紫米
所以飯呈現微微的紫色（真的很微～～紫米應該佔不到2%)
服務人員會幫忙把飯盛出來
盛出來之後發現其實飯沒有想像的多
不過我比較不喜歡的是這個時候的飯還很濕
可是因為服務人員為了教我們怎麼吃
所以拿我的來作示範
所以我的飯就被一口氣全部盛出來了




服務人員不會把飯全部刮下來
鍋底的一整層都留著
然後問我們要吃鍋巴還是要吃茶泡飯？
我選擇了鍋巴
結果就是把桌上的茶倒了一點點到石鍋中
然後靜靜的悶十分鐘
就會有鍋巴了

如果要吃茶泡飯的話
就是把茶的份量再加多很多
同樣也是悶一陣子就好了～




還有附上韓國海苔
可以包著飯吃
旁邊還有醬油可以沾
這樣真的是很好吃勒




豆腐鍋終於來了
我點的是不辣的牛肉鍋
店員把蛋打進去之後
稍作攪拌
就可以開始吃摟～


這裡的豆腐果然是跟一般的豆腐鍋不太相同
豆腐比較有韌度及Ｑ度
也比較有豆子味（還是輸給奧丹很多～～）
湯頭的味道算是清淡
的確沒有味精的添加唷～
肉片的味道就比較一般了


鍋巴的情況並不明顯
不過反正我也已經吃不下了


飯後甜點是豆花！
豆花的味道非常的好
豆香味加上濃濃的黑糖味
很溫和的味道
就附餐甜點來說
這個豆花的表現真的是很優阿～～

這家店的裝潢還滿不錯的
冬天吃著熱熱豆腐鍋真的很適合
下次也許可以來試試看有辣度的
雖然價格稍微比一般的韓式豆腐鍋要高一些
但是很明顯的用料有比較好
所以算是很值得喔～～