[活動] 台北君悅Ziga Zaga巴西窯烤嘉年華～瘋世足！

地址：台北市信義區松壽路2號
電話：02-2720-1234

今夏最熱話題非 FIFA 莫屬

不論是 MSN、Plurk、Facebook、Twitter

只要是有人的地方就滿是世足話題

聽說台北君悅為了趕上這四年一次的瘋狂熱潮

特地在 Ziga Zaga 舉辦熱鬧豐盛的巴西嘉年華會

除了熱血漢最愛的精采刺激大螢幕轉播

還有沁涼醒腦的傳統巴西特調飲品

和火辣熱情的拉丁搖滾音樂現場 Live

當然，豐富夠味的巴西窯烤美食 Buffet

更是整場盛宴裡最誘人的華麗享受

來自巴西聖保羅君悅的客座主廚 David Valdeir

在活動期間負責推出一系列正宗傳統的窯烤經典

這萬惡消息對肉食狂熱份子的我來說

勾魂奪魄魔力簡直跟毒癮發作沒啥兩樣

 

 

Ziga Zaga
一個集義式餐廳、酒吧、夜店於一身的奇妙地方

每逢周末夜更是北台灣知名的老外集散地

空間自然呈現出類似 Lounge Bar 的都會休閒風

為了這次的巴西窯烤嘉年華

連週遭擺設都配合更換成拉丁熱帶風情

非常具有一致性的整體演出

自助式沙拉吧

除了菜色新鮮豐盛的自助沙拉吧外

精選的巴西窯烤涼拌冷菜也極為特色

台灣少見的綜合冷切肉盤與生起司，品質纖細味道好

完全命中我的個人喜好，讓我吃完開懷不已

原本 Ziga Zaga 最著名的獅頭雕像大烤爐

現在則成為多種道地巴西麵包的出爐地

傳統巴西窯烤講究烤肉的原汁原味

嚴選各款肉品並簡單以鹽及胡椒便直接入爐窯烤

在佐以特製的傳統醬料及風味配菜即可

Ziga Zaga 這次耗資數十萬特別訂製窯烤專用爐

利用堆砌火山岩產生的遠紅外線與絕佳的平衡保溫

自然能確保窯烤品質，提升道地美味

原本 Ziga Zaga 最著名的獅頭雕像大烤爐

現在則成為多種道地巴西麵包的出爐地

熱帶拉丁調酒  每杯NT$390起

Ziga Zaga 設計數款以巴西傳統甘蔗酒 Cachaca 為 基底

搭配各式新鮮水果所特調而成的 Caipirinha 調酒

這次我點了百香果跟芒果兩種口味

酸酸甜甜又帶有天然果汁的果香氣

非常適合原本就偏兒童口味的我

 

烤肉醬料

兩種巴西當地最傳統的佐餐醬料

一生一熟，均是改良自葡萄牙的鹹鮮滋味

另外還有細麵包粉和培根一同炒出來的脆口麵粉

及鮮新酪梨和酸奶製程的健康沾醬

主食配菜

炸玉米餅、炸香蕉、炸薯條、綜合豆泥

這些都是都是最正宗道地的巴西式 Side Dish

豆泥跟薯條的口味與平常接觸到的頗有差距

炸玉米餅口感非常扎實，玉米特有的氣味也重

炸香蕉則是我跟 Bruce 最愛的超高熱量主食

外層金黃酥脆口感豐富，內餡香甜軟綿香氣十足

不論是當主食或飯後甜點都叫人欲罷不能

絕對是享用巴西窯烤時不得不嚐的最佳美味伴食！

牛小排

率先豋場的，是整串的鮮嫩頂級 Prime 牛小排

光看那肥瘦相間筋肉分明的美味模樣

就絕對能肯定這是肥胖及爆血管的罪惡深淵

服務人員貼心的桌邊服務，想吃多少就切多少

讓用餐過程充滿趣味十足的原始快感

很難想像這麼精采爽快居然還是 Buffet 吃到飽

 

香料烤豬里肌

多種精選香料搭配粗鹽跟黑胡椒

均勻塗抹載豬里肌上在放入窯爐中細火慢烤

同時能吃到豬肉鮮甜與香料鹹香的兩種不同滋味

 

美國帶骨牛肋眼排

毫不手軟的採用了頂級 Prime 帶骨牛肋眼

大塊豪邁串在窯烤刀串上，想吃多少都不是問題

肉質細嫩，油花肥美，火候更是完美控制在 4~5 分熟

搭配特製醬料或直接灑點鹽岩都是絕妙天籟

相比坊間動則兩三千的美國帶骨牛肋眼排

Ziga Zaga 這裡 880 就能享受窯烤吃到飽

品質與價位簡直就是佛心來著

 

窯烤雞心

口感風味完全與國人習慣的雞心不同

咀嚼感十足，每次咬合都能吃到有如濃縮後的鮮度

那一絲絲若有似無的炭烤香氣更是引人入勝

雖然吃多嘴巴會累，但好滋味仍叫人欲罷不能

 

手工自製豬肉腸

回台後就沒機會吃到讓我懷念的手工西式香腸

這次則終於讓我在 Ziga Zaga 滿足心願

口感爽脆扎實，香料味明顯卻溫和不刺激

輕鬆完勝超市冷凍工廠貨，只可惜品項不足選擇有限

 

豬肋排

經火山石的遠紅外線與炭火細烤後

豬肋排原本肥肉油脂充分融入瘦肉之中

讓人吃來滿口皆是香氣濃郁的圓潤感

來個兩三塊是挺剛好，一但吃多會稍微小膩

 

牛肩肉

這次我少數評價較低的肉品選擇

牛肩肉本就是瘦多肥少價位較低的部位

當然也有可能是剛好這一串的火候過了

所以除了上面較粉嫩的部位外

其他地方的口感明顯偏老

 

牛上臀肉

跟 David Valdeir 師父閒聊時

才搞懂這塊的部位其實並非是牛臀

而是牛臀跟背交界處的後腰部位

是熟知牛肉一切的巴西人最珍愛特殊部位

後來一試之下果然是驚為天人

外層略帶一些油筋和咬勁，裡面卻是美麗純紅肉

與菲力一樣，講究紅肉本身的柔嫩與滋味

同樣是毫不費力一咬就斷的細致纖維感

但滋味與香氣又和菲力有著明顯的不同

非常適合喜歡紅肉單純美妙的我

甜點盤

這裡連飯後甜點都是有備而來

不論是芒果布丁、香蕉蛋糕、松露巧克力

又或者是椰絲布丁、酒漬鳳梨釀椰漿冰淇淋

樣樣都能品嚐到拉丁美洲的奔放風情

尤其是犀利的芒果布丁跟香蕉蛋糕

精采程度讓我跟 BRUCE 是大呼過癮

恨不得能偷偷外帶回家慢慢享用呢

老實說

剛回台灣時被請過一次巴西窯烤

對當時的印象實在不能說是好

多用普通肉質，在加上環境不如預期

感覺是吃飽不吃巧的自助式 Buffet

所以這次來之前其實也曾一度小小猶豫

結果證明有來這一趟確實是對的

君悅到底是有評價口碑的一流飯店

同樣是巴西窯烤，這裡水準就硬是不同

除了專業級的巴西客座大廚與內場團隊

餐點用料檔次更是燦爛華麗

連近期最夯的美國帶骨肋眼也是盡情放送

加上午餐 700 元、晚餐 880 元的誠意價格 (外加一成服務費)
雖然肉品項目會因廚房準備狀況有所交替更動

光是來吃牛排吃到飽就絕對物超所值了

強力推薦給喜愛大口吃肉的暴龍一族

附註：吃到飽不含飲料，餐廳有提供290元軟性飲料喝到飽 or 90元水資，可以礦泉水or氣泡水暢飲 (外加一成服務費)