[台北] 鷹流らーめん拉麵

地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄14號
電話：02-2778-1177

台北近年的拉麵潮有越演越烈之趨勢

每一兩個月就會聽到新店開張的傳聞

而且還都是從日本來台拓展業務的直系傳人

這對愛吃麵食的我們來說無疑是個好消息

位於東區的鷹流拉麵正是這波風潮的參賽者之一

操著一口流利台語的店主更是其中賣點

店址近東區 216 巷

由於這附近本就是台北餐飲激戰區

故排隊人潮眾多，好處是人流消化快

等個十到二十分鐘就能入坐

 

店家的特色

也是近年越發受重視的的「自家製麵」

口感跟味覺自然都優於傳統拉麵店的營業用麵

完全擔負起搭配自家特色湯汁的任務

鹽味沾麵 280元

挺不錯的沾麵

濃厚卻不至死鹹的醬汁搭配上粗彈扎實的麵條

叉燒也不差，是好吃的豬肉

店家還提供了加麵無料的服務

原本就不算少的 260g 麵條直衝 350g

讓份量比一般路邊麵店多了兩倍不止

超適合 MAN 力十足的熱血漢子

 

超極濃鹽味拉麵 300元

麵碗深又帥，上桌頗有氣勢

但等一桌子餐點都到齊後還挺礙事的

口味基本上就是不差的豚骨系

湯頭很有份量，跟自家麵條也合拍

但奇妙的是上桌不到五分湯汁就會被吸光

明明就是又粗又硬的現打麵啊 @@?

 

超極東京醬油豚骨拉麵 300 元

把原本鹽味改成了東京風的醬油調味

糖心蛋好吃

 

週遭有不少喜歡鷹流的朋友

但說真的，以目前台北所有的豚骨系拉麵來看

我個人還是最喜歡 NAGI 跟太龍軒

可能是我這粗人較喜歡橫衝直撞的強烈感吧

這裡的豚骨對我來說還是稍嫌秀氣了些

但沾麵肯是目前在台北沾麵裡吃過最合味的

而且地理位置方便是一大優勢

未來絕對會納入聚餐的選擇