【TOP CHEF TAIPEI 頂尖美食饗宴】RUE 216 法式小酒館

地址：台北市仁愛路四段345巷4弄12號
電話：02-2711-3450


今天這家RUE 216 法式小酒館是「TAIPEI頂尖美食饗宴」二十間台北人氣歐陸餐廳之一，名單為TAIPEI WALKER所提供。本活動由WOWtv娛樂萬花筒主辦，宣傳中華電信MOD97台DIVA Universal的Top Chef頂尖主廚大對決節目，特別舉辦的免費餐券贈獎活動。

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Top Chef 頂尖主廚大對決節目，已有8季的比賽內容，曾獲得第62屆艾美獎最佳真人實境秀及被時代雜誌評為十大續集節目之一，目前於中華電信MOD 97台DIVA Universal頻道播映，週一至週五晚上7點整，準時開廚。


RUE216法式小酒館就開在JCC家不遠處，從公司走回家的話可說是必經
開業快要一年多的RUE216一直讓我倆想要嘗試嘗試，但卻一直忘記
今天終於有機會可以來試試了！


從門口就可以感受到小酒館的氣氛了，真好！




一進門就看到非常豐富的吧台，有著各式各樣的酒類
愛喝兩杯的人一定會覺得來到天堂了



 


週五的晚上可以跟朋友坐在吧台上喝酒聊天，這樣果真挺有小酒館的感覺
這也是從國外回台的老闆想要營造的氣氛

 

 




店內燈光偏暗，頗有情調，晚上九點之後還會關更暗，搭配桌上的蠟燭增添氣氛

Lindemans 天然發酵蘋果啤酒
 
這款啤酒我愛！！
天然發酵的蘋果啤酒，酒精濃度只有3.5%，有著溫和的蘋果香，卻沒有明顯的小麥味
說是啤酒，倒不如說是更濃郁的香檳....我要來找找哪裡有賣...

麵包





搭配了香料奶油的麵包，讓今天的餐點有了好的開始

墨魚汁香腸Saucisse $150





自家手工製作的墨魚香腸，讓我們很感興趣
上來又被份量嚇到了一下，這墨魚香腸的份量還真大～
墨魚汁特有的氨基酸味道非常的明顯
加上店家特意加入了一些香料提味，如洋蔥等
除了這是在台灣少見的下酒小菜之外，墨魚汁下手這麼重的更是難得

法式洋蔥湯Soupe à l'oignon $160



上面有著一層厚厚的焗烤起司，讓不愛吃起司的JCC都難以抗拒
因為起司用料紮實，加上洋蔥湯熬煮的相當夠味
是非常好喝的一道湯品

綜合冷盤Combinasion $240







這冷盤包括三種起司、兩種醃肉、酸瓜及醃橄欖
除了藍紋起司之外，JCC都已經敢慢慢嘗試了，尤其是煙燻口味的起司更是下酒的好夥伴
醃橄欖也是不愛橄欖的我倆都覺得挺好吃的，非常適合三五好友聊天喝酒的時候搭配享用



牛小排Côtes Courtes $180



帶骨牛小排大約在七分的熟度
外皮煎的香酥，裡面的熟度控制的很恰當
牛小排真的是怎樣都好吃的食物阿～～

沙拉



貌似平凡的沙拉，卻帶給我非常大的驚喜！
除了店家選用的生菜新鮮品質好之外
淋上了濃縮過的balsamic，讓醋的口感更加溫和順口
另外還在沙拉上撒了鹽，這鹽產生了意想不到的效果～～把所有味道都整合起來而且更加的提味！
這樣一個小小的動作，卻有了這樣大的效用，這點讓我非常佩服主廚的細心

酥炸軟殼蟹佐田螺餃子 Deep-fried Soft Shell Crab with Snail Tortellini





這是店家剛好在試新菜，就請我們嚐嚐
酥炸軟殼蟹本來JCC就超愛吃，這天吃到的也有相當的水準
中間那片起司薄餅香脆可口，沾了湯汁又有不同的口感，相當有趣
而主角螺肉餃子，螺肉特有的味道非常好，也沒有一般螺肉常遇到的腥味
這樣的吃法第一次見到，很讚

馬賽式燉海鮮 Bouillabaisse $430









馬賽海鮮湯是很常見的一道料理，但這裡的還放了份量不少的天使麵，這是第一次見到呢！
海鮮料超多，淡菜、蝦、魚、小章魚、干貝.....光吃海鮮就已經很有份量了
不過除了可以喝到溫暖的湯之外，加了麵條又增加了飽足感，是份量十足的一道主菜！

家傳肉派Pâté à la Viande $450













總是嚷著想吃派的我們，今天竟然可以吃到鹹派～開心～～
內餡完全就是肉肉肉～混合了豬小菲力＆鴨胸的內餡
鴨胸還特別沒有做到全熟，讓風味更能夠凸顯出來，味道相當濃郁
紮實的內餡配上烤的酥脆的派皮，是滿好吃的一個鹹派，唯獨就是黑胡椒味稍微重了點...

冰咖啡


法式薄餅 Crepes $150





我們選了巧克力香蕉的可麗餅，有趣的是香蕉乍看之下很生
但吃起來熟度剛剛好～
溫熱的可麗餅，配上巧克力醬、香蕉、奶油，超搭！！
也幫今天的晚餐劃下了完美的句點～

RUE216法式小酒館果然是一間很適合跟朋友喝酒聊天的地方
有很多很多的下酒菜可選擇，搭配上店家有多種的酒類
餐點的份量也都很有誠意，下次想來試試看他們的早午餐！

餐點介紹完畢，再來要介紹活動摟～～～～

下面的影片是RUE216法式小酒館主廚專訪



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