[首爾] 里門雪濃湯 이문설렁탕

地址：대한민국 서울특별시 종로구 견지동 88
電話：02 733-7866

細火慢燉至乳白色的的韓式牛肉湯(雪濃湯)

向來是我倆喜歡的湯品料裡

尤其是在寒流來襲的刺骨冷風中

濃郁溫和的味道，配碗白飯就足夠溫馨

這次既然有機會實際走一趟首爾

怎錯過真正的道地滋味

而這間開業有近百年歷史的「里門」

正是本次的選擇

原本里門雪濃湯的舊址

是棟從日據時代一路沿襲下來的木造老房

可惜我們來的時候已搬至目前新址

少了幾分懷舊氛圍
雖然地點不太好找，但用了google map就萬事ＯＫ

到的時候大約是中午 11:45 左右

當時店內竟然只有區區的五桌客人

頓時讓我倆一陣錯愕與擔心

害怕是找到了間沒本地人的觀光店

但在我們研究菜單當下.......

一群群的上班族開始湧入店中

短短十分鐘內瞬間塞爆

而且九成是中年男性的奇特景象

來韓國吃飯

發現有個簡單的方式能快速分辨出本地人/觀光客

本地人拿泡菜，會用台灣人吃牛肉麵的碗公裝滿滿一缸

觀光客拿泡菜，多半會拿當地人裝沾醬料的小碟子來盛

他們把泡菜當飯吃，這是在冰天雪地裡培養出的生活習慣

我們則是把泡菜當成下酒開胃的小點心

( 里門的泡菜挺不錯，跟雪濃湯的味道契合 )

超正點的東北大蔥

在菜市場看到隨便一把都大半個人高

又粗又大而且超級水嫩

切成蔥末居然清甜無辣味

雪濃湯   7000元

湯頭濃郁如白雪

骨肉髓三元素全在這精華裡

原本就有纖細滑口的韓式素麵

在加入雪濃湯必備白飯

撒上蔥花鹽巴一起攪和攪和

在湯匙轉動瞬間散發出撲鼻芬芳

一口湯飯一口肉片

動人的滋味讓全身溫暖了起來

 

牛筋雪濃湯  11000元

少了韓式素麵，少了那幾片牛胸肉

換來的卻是滿滿一鐵鍋的超透牛筋條

真的是補到最高點，一口就讓人頭暈目眩

讓我禁不住邊吃邊想，這玩意兒真的是再適合病人食用不過了

尤其是高燒不退全身冷的時候，保證一帖見效

這次玩回來後

最常出現在我倆回憶名單裡的韓國食物

大概就是韓牛、生漬螃蟹、雪濃湯這三項

偏偏這三種在台灣都是極難尋獲

是否有熟門熟路的好心人

可以告知我們台北那裡能找到好喝的韓式牛肉湯

麻煩不吝告知唷，謝謝