[活動] 華南食在精彩～一品花雕雞

地址：台北市市民大道四段207號
電話：02-2570-0388


今年全球氣候大亂酷寒來襲
就連台灣這種亞熱帶國家都能感受到強烈的刺骨寒意
尤其又遇上毛毛細雨時，走在路上簡直生不如死
這時候最需要一鍋燒燙燙的重口味美食
一般的麻辣火鍋不稀奇，酸菜白肉鍋也吃膩了
想圍爐吃鍋又打算搞點創新，花雕雞就成了最佳的選擇
想想也有好長一陣子沒來這裡打打牙祭
這次接到了 [華南銀行‧食在精采] 的活動邀約
從華南銀行活動網站上中數百間餐廳中挑中了最適合最近天氣的一品花雕雞
當下就約了幾位好友共同前往


這次我們來到位於市民大道上的一品花雕雞旗艦店
原本生意就極好的它，在天寒地凍中更是座無虛席
若沒訂位就貿然前往，有可能會排到暴躁

MENU請按此

我喜歡這裡的菜單，菜色不多但介紹清楚又詳細
加上訓練有素的服務生，就算是初來貴寶地也能迅速上手

基本上我們一群人真打算把這裡當成火鍋店
所以七人共點了三個鍋、配料還有幾樣熱炒小菜
一品花雕雞這裡向來是用料實在且充足
眾好友分食真是歡樂又豐富，而且價格合理

沙蜆鍋 598 元 (二合一)





讓我懷念多時的一品沙蜆鍋，我想它想好久了
調味簡單，基本上就是料酒、薑絲與青蔥段
鹹鮮只靠著滿滿一整鍋的新鮮沙蜆就十分充足
蜆肉脆且甘甜，飽滿又多汁的口感令人喜愛
吃完再來上幾口滿是菁華的超護肝蜆湯
寒意全消不說，感覺連整個人都精神了起來
可惜當天的海瓜子生意太好賣光勒，不然二者合一一定更讚

金銀絲瓜 170 元



用料超極實在的鹹蛋炒澎湖絲瓜
平時出外用餐最受不了那種小氣巴拉的摳門店家
一品花雕雞這裡完全沒這問題，絲瓜上滿滿全是鹹蛋
光賣相就讓人爽了起來，好吃又下飯的熱炒精品

花雕咕骨雞 499 元 (半份)



其實口味跟招牌花雕雞的差異不大
差異在於咕骨雞使用的雞肉是半土雞的雞腿
肉質吃起來較有嚼勁彈牙，我們又要求做成舒麻口味
花雕香氣搭配上微麻微辣的滾燙雞肉
讓我們這群被凍壞的孩子氣血活絡身心舒暢

花雕雞 399 元 (半份)





這裡的招牌代表作，想當年甚至帶領起一陣風潮
花雕香氣濃郁，雞肉柔嫩入味，搭配多種香料蔬菜混炒其中
直接吃就很夠味，沾點店家特製辣醬也很不錯
雞肉吃完後服務生還會把剩餘醬汁拿來烹煮其他配料
其中最愛的就是粿條跟腐皮，口感好又易入味
醬汁加高湯燙青菜也 OK，直接淋飯更是誘人

干炒雙脆 240 元



由雞心、雞胗與韭菜共同組合而成的濃郁口味
雞心柔嫩而雞胗甘脆，兩種口感巧妙交織在每次咀嚼中
醬料除了調味獨特外，收汁火候也很巧，標準的下酒菜

一品招牌中卷 240 元



先將新鮮中卷炸到外 Q 內嫩的恰到好處
再淋上各式辛香料與特調微辣甜醬汁，提神又開胃
吃沒幾口就讓人有想叫酒的衝動，完全是啤酒屋菜系
完全就是我的菜，個人非常喜歡

腐皮/粿條/米血糕/手工魚漿組合/高麗菜/茼蒿









除了以上的三個主鍋外，當然也不免俗的叫了一些配菜
粿條跟腐皮就不說了，反正就是吃過都叫好
米血糕與魚漿也都有出乎預料外的品質，有一定水準
至於青菜類就還好，因為鍋底味重所以全是同樣一個味兒

原本流傳於廣東珠海的花雕雞
在經過老闆的努力後，迅速在台北打響名號
甚至紅遍全台灣，讓一堆人搶著模仿，創造出極大話題性
我想這裡如此成功，絕不單純只有口味上的不同
精選的用料與實在的份量，還有貼心又機靈的服務人員
在搭配上合理可接受的價位，還有熱鬧滾滾的現場氣氛
種種優點加總，自然叫人難以忘懷來了再來
尤其是現在這種冷死人不償命的酷寒隆冬
若能來上一碗沙蜆湯配花雕雞，怎麼會不大快人心呢


"食在精彩 美食享受 選擇華南"的活動期間為99/09/01~100/3/31
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活動網址：http://www.wonderful-food.com.tw/index.php