太卷壽司簡食

地址：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號
電話：2775-1310

這是篇被封印的太卷
事實上已拜訪過太卷兩次了
因為老闆的要求所以遲遲沒有更新在部落格
這次從澳門回來後
發現已有越來越多的太卷食記在網路上流傳
這才解開了封印


小鬍子老闆一改以往在 MASA 的馬尾飄逸髮型
俐落的小平頭依然帥氣
初次到訪時僅開幕四天
就已經讓鬍子哥忙到翻臉
週二他甚至決定當晚只接四組客人
想想也能明白這種心情
整家店只有他跟小葉兩人負責全場 ( 小葉是個清秀素雅的妹妹 )
客人卻如排山倒海般的蜂擁而來
聽說前三天鬍子哥跟小葉妹妹每天都只睡三小時左右
唉 ~ 這就是開餐廳的煩惱
生意差會很惶恐
生意好卻一樣會很痛苦

店內最可愛的部份啦～

TRAVIS的工作區

店內一角

原本只打算做做街彷鄰居生意的太卷
卻冒出太多慕名而至的部落客
這跟鬍子哥的設定有很大出入
原本是以各式太捲料理為主
現在卻不得不改成簡單的"歐媽卡斯ㄟ"
說是簡單
但也是生熟食具備的豐盛一餐



從阿佑師傅手中接過這個牛蒡手捲
JCC心中超級感動的
這曾經是我們在MASA與TRAVIS最初的接觸
今天在太卷又從牛蒡手捲揭幕
心中不禁吶喊著～YAYA～TRAVIS回來嘍～～























買單時一人不到600
絕大部分的食物還是繼承 MASA 時的風格跟路線
熟食類的表現當然是持續高檔演出
每日自製的一夜干大受好評
熟食煮物水準極好
招牌的玉子燒仍舊香甜濃郁
生食類還有進步空間
但我想鬍子哥應該不會刻意讓生食類技巧精進
他原本就打算做些 ~ 醜醜的 ~ 粗礦的 ~ 黑黑的料理
畢竟已經在高級料亭度過這麼多年的時光 ( 澄江.MASA )
而且細工料理也不適合平價的街訪鄰居小店

台北這幾年漸漸變成日本料理的戰國時代
而且越來越多平價但味美的誠意好店
600 內即可享受到 Omakase 的太卷
相信又會再掀起一陣朝聖風波了