赤鬼拉麵

地址：台北市忠孝東路四段170巷19號（神旺飯店旁巷子進去靠近安和路）
電話：02-2777-2267

上星期經過發現突然冒出來來的一家店，店面整個外觀低調到不行，由於尚未正式開幕所以連招牌都還沒好的樣子，可能有點不太好找..
對於新開的店要勇於嘗試，所以週末馬上就衝去試試看了~

坐位不多不到40個，店內工作人員約4位(外場)，我們是中午的時候去的，店內呈現小混亂狀...
由於是試賣期間(9/16才正式開幕的樣子)，所以餐點只有各式拉麵，經由解說了解她們的特色的辣的口味，有分成三種辣度，不過因為我不吃辣，放棄~
另一個賣點是味增拉麵，所以我點了味增拉麵(180元)，Ｔ先生點了鹽味拉麵（170元）
先上了招待的泡菜，明顯的新醃的泡菜，偏酸，Ｔ先生馬上陣亡


經過漫長的等待~~~~~~~

店家只好先上甜點給我們(昏倒)，還沒吃麵就先吃甜點很怪，所以我們還是留到最後才吃，結果非常好吃哩，超級鬆軟的戚楓蛋糕裡面加了卡士達醬，一口一個都沒問題，店外面有小專櫃在外賣，這樣一個１３元


鹽味拉麵先上了，店家有問要不要大蒜，因為還要去逛街所以沒加，下次可以試試。尚未把麵扮開始前先喝了一口湯，Ｔ先生慘叫~~鹹~~~，但濃郁的雞湯味在口中傳開，很好喝但是真的狠鹹。麵條也是煮的偏硬，比較忠於日本原味的樣子。半顆玉子很好吃，熟度控制的很好。整碗麵慢慢的吃完吃後，湯也沒那麼鹹了，很好喝勒~


再過了十分鐘我的味增拉麵來了，第一眼的感覺：好油~~，豚骨湯的味道很不錯，可是也是偏鹹，不過叉燒超好吃的，我很喜歡他豬肉的味道，感覺店家用的品質應該不差，麵的份量很夠。


由於我們一直覺得很慢，老闆娘(眼睛超大的那位)來跟我們聊說他跟老闆是在日本唸書的時候愛上赤鬼拉麵，經過多年的準備把他引進台灣，所以都以日本的原味為主，但經過多天的試賣發現客人普遍絕得太鹹太油(對我們來說也是的)還有麵條太硬(這我們絕得ＯＫ)，有點小沮喪，也在努力研究中~
老闆娘給人的感覺很誠懇，所以決定等他正式開幕後再去看看是否沒那麼混亂了，還有到時候才會開始賣的煎餃跟定食類摟~~