[邀約] 手串本舖

地址：台北市仁愛路四段8巷20號
電話：02-27052892

雖然已經好長一段時間沒有在認真寫部落格了，但時不時的還是會收到一些邀請
因為實在沒有把握什麼時候可以寫出文章，所以也很少接受邀請
但這間串燒店引起我們很大的興趣，所以決定前往一探，跟某小孩在週五晚間前往


就在仁愛醫院急診室的對面，很好找




一進店門就看到可愛的端爐燒


櫃台的冰櫃中放了很多的材料，其中以雞肉料理佔多數
而且老闆說他們每天親自處理食材，雞個各部位幾乎都有，讓我們更有興趣了
在台灣的專業燒鳥店一直不多，現在看來又要多了一家了！




老闆認真的在料理中
為了做出好料理，老闆有親自到日本去學習串燒，希望能夠帶給大家美味的日式串燒
所以職人灑鹽是店家很強調的特色之一，而使用的鹽也是用多種不同的鹽調和出來的



馬鈴薯燉牛肉 120元

很家常的味道，適合在冬天吃

青椒起司肉捲 140元/2本



聽到起司本來有點抗拒的我，吃了之後發現這樣的搭配很不錯
青椒在肉片和起司中間讓整體組合變得清爽了起來

雞里肌(山葵) 130元/2本

這是店家自豪的一品，因為使用的雞肉來源有信心，所以沒有烤到全熟，約七八分熟的狀態略帶一點點的生
吃起來口感很特別，也不會覺得過生而不舒服，店家真的有用心在開發菜色，讓人開心

 
吃燒烤當然要配點酒

雞翅 (鹽味) 130元/2本



這道料理再次感受到店家的用心，為了方便食用把雞翅的骨頭抽出一些
處理上想必增加了不少時間，但客人吃起來方便許多，讓人很感動勒
烤的酥脆的雞翅香氣十足，簡單的撒上鹽就超好吃

剝皮辣椒肉捲 140元/2本

剝皮辣椒配肉片算是比較常見的組合

雞胗(鹽) 120元/2本



這雞胗怎麼長得不太一樣？因為店家又為了客人方便食用，已經把雞胗比較難咬的部份都去掉了，就變成小小一球一球的
這樣果然超好吃，本來就愛吃雞胗的我真想四串通通吃掉

嫩雞腿肉 150元/2本



除了大量的蔥之外還加上的店家自製的味噌醬

大蔥腿肉 130元/2本

腿肉二連發，串上了大蔥一起烤，口感多了一些變化

雞肉丸串 220元



可以沾上蛋黃一起吃的烤雞肉丸，因為加了雞軟骨一起製作，所以口感也很討喜

去骨雞里香(鹽) 130元/2本

同樣也是迷你的雞屁股，因為處理過所以個頭特別小，再加上炭火烤過
又酥又香的口感實在讓人難以抗拒

飛魚卵花枝香腸/墨魚香腸 220元/220元



換個味道，我喜歡飛魚卵花枝香腸

雞頸肉(鹽味) 180元/2本



這是雞脖子肉組成的一串！！超級費工的一串呀！！！
店家把雞脖子中間較嫩的部位挑出來組成這一整串，雖然很多人都擔心雞脖子會是打針的地方
但是店家對於雞肉的來源及飼養過程很了解，所以安心的提供雞脖子給客人
我們也吃的安心，重點是實在是好吃的很呀

花魚一夜干 半尾 300元

必需說相較串燒，這烤魚就比較普通一點了

雞軟骨(鹽) 120元/2本



喜歡脆脆口感的我自然喜歡這雞軟骨的口感

鮭魚飯團/雪裡紅飯團 70元/枚



奇怪，我對飯糰有點失憶......一定是因為串燒太好吃了.....

洋風豆腐

用起司偽裝成的豆腐，加上醬油跟柴魚調味
沒想到還挺不錯的！

白肝(醬) 160元/本 


白肝(鹽) 160元/本 



聽到有白肝，當然要吃看看
鹽燒跟醬燒各有不同的滋味，而且老闆的熟度控制的很好，不會過老

黃金松阪豬 220元/2本

again....雖然豬肉也好吃，但還是雞肉的串燒讓人印象深刻呀！！！

跟老闆還有有營養師資格的老闆娘聊天，發現兩人對食材跟料理真的都很有想法跟堅持
出來的料理自然就讓人喜歡，雖然是試吃邀約，但我們真的很喜歡手串本舖的料理
也很願意推薦給大家，愛吃燒烤的人可以來試試看！！！