[台北] 大稻埕米粉湯

地址：台北市重慶北路一段26巷15號 (華陰街交叉口)
營業時間：8:30~15:00

上次來吃黑點雞肉的時候就發現附近還有一間很有名的米粉湯，所以這週馬上跑來吃
還不到中午時間就到了，所以還好有位置




其實位置很少，只有攤位前6.7個座位跟旁邊一桌而已
中午時間不做外帶，阿伯說因為這樣食材來不及煮入味，會不好吃


攤位上就是兩大鍋，一鍋鹹粥、一鍋米粉湯


米粉湯這鍋上面堆滿了各式各樣的黑白切，想吃什麼就看著點吧！

鹹粥

米飯還很有咬勁的鹹粥，味道很不錯
裡面還有一些豆皮

米粉湯

這個米粉湯才是驚人的好喝！
湯頭是濃郁到不行的豬骨湯，再加上煮過各種黑白切，肉的鮮美滋味也都煮到湯裡了
更厲害的是米粉，阿伯說他們用的米粉是請店家特製的，成本比一般攤子貴上兩三倍，吃起來口感真的比較不一樣
簡單的灑點胡椒粉，加點芹菜，就成了一碗好吃到不行的米粉湯
應該是我所吃過的米粉湯中最讓人印象深刻的了

豬心＆豬皮


大腸


骨仔肉


豬肺

豬心最讓人印象深刻，口感超好，一吃就知道超新鮮
豬肺則是聽到其他客人點的，沒吃過豬肺的我好奇之下點了一份，有空氣感的口感真有趣
另外大腸跟骨仔肉也都好吃，骨仔肉是放在一旁的，熟客才會知道的！




忙到一半阿伯突然蹲下來，以為阿伯要休息，但突然聽到吹風機的聲音，低頭一看，原來阿伯在吹著爐火！
這米粉湯跟鹹粥原來都是用炭火煮的，真的是太酷了！
阿伯說炭火煮的才好吃！！

聽朋友說阿伯因為年事已高，可能再過一兩年就不做了，聽到這消息實在讓人緊張，我們現在才知道這間店呀！！
老伯堅持了60幾年的好味道我們現在終於發現了，以後每週的採買應該會常常跑來吃
而且阿伯的國語也好好，連不會台語的我都可以跟阿伯溝通，點菜完全不是問題！！