三訪杏子豬排

看到網路上說杏子有新菜單了，除了季節的炸牡蠣之外還有其他菜色，所以周末就二話不說的衝過去啦!
等了五分鐘後順利入座，今天的目標是要是新菜色所以沒有看普通的那本菜單，共有三大張護貝的新菜單，我的目標就是蔥花蒜泥鹽味豬排，而T先生就選了酥炸鮮牡蠣套餐，而甜點也有新的口味，就兩個人都加了附餐啦!!

在等待的同時，T先生拿出了南非朋友帶回來的小禮物，是他朝思暮想的肉乾(Biltong)，我上網查了一下發現，Biltong是南非特有的零食，這個字是來自於荷蘭語中的Bil和tong，Bil表示動物身體的後半部分，而tong則表示牛肉在被曬乾後的形狀。到16世紀末時，開普敦的早期居民才開始用煙熏肉，以便把肉保存得更為長久，他們把這一過程稱作rookfleesch。
乍看之下這個Biltong長的很像柴魚ㄟ，又乾又硬的，不過表面很清楚的可以看到有各種香料覆蓋在上頭，不過這麼硬會不會咬不動勒？結果發現是我想多了，肉乾比想像中要好咬的很多，甚至有點脆脆的口感，入口之後經過慢慢的咀嚼，各式香料味道充滿了口中，跟以前吃過所有的肉乾都完全不同，一般的肉乾多半是以鹹味為主，這個Biltong果然了得，香料的味道豐富的不得了，之後出來的是牛肉的味道，這個肉味十足的肉乾真的是讓我這個鄉巴佬非常的驚訝哩!!果然不愧為國民美食阿!


很快的高麗菜跟生菜就上來了，還有白芝麻跟豬排醬是可以搭配炸牡蠣的，不過我們幾乎沒有用到，今天只有續了一次的菜， 不過紫蘇醬被我們用掉了大半罐…


四大顆的炸牡蠣，一送上來的時候真是嚇了我一跳，是哪裡有這麼大的牡蠣阿!還放在殼上面呢


T先生忍不住用手來比看看，大約有半個手的長度，有附上一小碟的塔塔醬，真的很小碟哩，除了外面的炸粉之外，牡蠣實際的大小大約是外觀的3/4，感覺非常的新鮮沒有明顯的冰箱味(我們都稱這種蚵類的腥味叫冰箱味…)，加上塔塔醬或紫蘇醬都非常的順口


我的蔥花蒜泥鹽味豬排，滿滿的蔥花蒜泥鋪在豬排上面，真是漂亮呢


側面可以看到肉不會太薄，也相當的有油脂，搭配上蔥花，其實蒜味不會很重，一入口就先感受到蔥花的衝擊，再來就是恰當的鹽味遍佈口中，豬肉的油脂也相當的適中不會太肥，真的是好好吃喔!不過T先生覺得蔥的味道有點辣，我就覺得還好，所以怕蔥的辛辣味的人可能要小心一點喔!


杏子的湯也變了，也沒有豬肉味增湯了，我們選了蛤蠣味增湯，可以喝到蛤蠣的鮮味煮進湯中，好喝~


附餐的日式豆奶布丁，就是豆花摟，不過豆味相當的溫和，讓害怕豆類的T先生也吃的很高興，搭配上濃濃的黑糖， 灑上花生粉，三樣都是我愛的哩…呵呵


T先生的是杏仁豆腐，依舊那麼好吃，真是令人滿足的一餐阿~


值得一提的是今天的飯有明顯的進度，沒有像前兩次那樣偏濕軟，今天的飯相當好吃哩，T先生吃了2碗加上我的半碗呢！

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