京都燒肉「弘 本店」

在日本吃燒肉
京都並非是一個好的選擇
畢竟皇城古都向來清逸淡口
無奈我們大阪行程早已排定
既然遷就那自然不能太隨便
Tabelog 排名前 10 的「弘 本店」成了這次的目標

位於三條會商店街

十月份的特選套餐

連翻肉都會被燒傷的超猛火力

和牛刺身

和牛刺身

鯷魚溫沙拉

野菜豆腐沙拉

綜合野菇沙拉

2~3 人份的和牛套餐 鹽燒醬漬各半

招牌淺漬肉排 左右對折很大一份

鹽燒二味

醬刷肋排

鹽牛舌

醬刷肩肉

超級肥的牛大腸  非常好吃

招牌醬漬天肉

「弘」在京都原本是肉舖起家
現在卻已經是七間分店的燒肉集團
其中還包括在祇園內的高級燒肉懷石
能如此受歡迎，除了物美價廉
我認為該集團對肉品的處理方式也是原因
除了各類鹽燒，更提供了多種醬料搭配
不論是刷醬、深醃或淺漬都有不減牛肉風味的魅力
精確的調味方式是熟悉肉品的最好表現