[活動] 台灣豆腐乳品嘗會@好丘

總是不斷的在努力推廣台灣農業的徐仲，這次拿了豆腐乳作為題材
雖然這是個從小就很熟悉的食物，但是想到徐仲一定會有一些新點子，變變新花樣
所以很快的報名參加了這次在好丘舉辦的品嘗會
位在舊眷村區的好丘真的很適合這樣的食物題材阿！






從來沒來過好丘，這天總算開了眼界


用“東方起司“來形容豆腐乳真的是很棒的比喻
徐仲很詳細的介紹了豆腐乳的製作過程，同時又拿起司的製成來相比較
雖然我不愛吃起司，但我卻滿喜歡豆腐乳的呢！
這樣的介紹方式讓人印象更為深刻


說的再怎麼多也比不上用嘴巴品嘗，所以現場準備了五種豆腐乳讓大家品嘗
之後徐仲再一一做解說，每種豆腐乳的發酵方式、時間都不相同，出來的味道跟口感也有很大的差異
其中讓我印象最為深刻的就是第一個嚐到的鳳梨豆腐乳，口感偏硬，但味道帶有水果的甜味
直接吃也不會有太大的負擔，馬上奔去把瓶子拍下來



光是這樣當然還是不過癮，當天最有趣的就是有多位主廚配合，把豆腐乳融入自己拿手的料理中

義大利可頌


培果



裡面還有金桔！

豆腐沙拉




義式海鮮燉飯


柿餅豬肉捲


馬卡龍


每一道料理都嚐的出豆腐乳的滋味，也都用不同的方式融入了料理當中
真是佩服各位主廚的用心，藉由這樣的活動也多認識了各種豆腐乳的差異
也謝謝徐仲辛苦的舉辦這樣的活動讓我們了解更多台灣的在地傳統食材！